2 黄芪灵芝猪肉汤
补气固表、升阳、益气安神

[原料]

黄芪10克、灵芝25克、猪瘦肉200克、姜2片、盐适量

[做法]

1 将黄芪用水洗净；猪瘦肉洗净切成小块。

2 猪瘦肉放入冷水中大火烧开，把煮出的血沫撇掉，肉块取出待用。

3 将所有食材放入汤煲中，加入2000毫升清水。

4 大火煮开后再改小火煲2小时，喝前加适量盐调味即可。

好汤精髓

1 灵芝不用清洗，否则会将面上的孢子粉洗去。

2 灵芝味道微苦，不用剪开直接用来煲汤。也可以加一粒蜜枣中和汤的苦味。

3 外感发热、湿热内蕴者不宜饮用本汤。

4 黄芪恶白鲜皮，反藜芦。故不可同时食用。

健康贴士

补气固表、升阳、益气安神

中医认为，春季多风，对于表虚不固者，尤易为风邪所侵，故春季需注意固表防风。黄芪具有补气固表、升阳的作用，灵芝具有补气血、安心神、健脾胃的作用，与猪瘦肉一同煲汤适于春季饮用。