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照烧鸡腿饭
销魂的美味——
烹饪时间 15min
难易程度 高
省时方案 晚上做早晨吃
特色
在家做照烧鸡腿饭，味道绝不输日式快餐店。鸡肉的鲜嫩松软与煎到焦黄的鸡皮，搭配味道醇厚、香气诱人的照烧汁，跟松软的米饭拌在一起，绝对无敌。
主料
大米 200克
鸡腿 1个
西蓝花 20克
胡萝卜 20克
辅料
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
烹饪秘笈
1分钟去鸡腿骨
1．用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，露出骨头。
2．从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。
3．用剪刀把骨头周围连接的鸡肉剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。
4．把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断即可。
营养贴士
鸡腿肉蛋白质的含量较高，且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，体弱者、贫血患者等人群更宜食用。
做法
提前一晚做法 1→4
1 大米洗净，放入电饭煲中，加入煮饭量的水，按下煮饭键，预约为明天早餐时间做好。
2 鸡腿洗净后去骨，放入保鲜盒，放进冰箱冷藏备用。
3 西蓝花洗净，掰成小朵，放入盐水中浸泡一晚。
4 胡萝卜洗净去皮，切片，放入保鲜盒，入冰箱冷藏备用。
早晨做法 5→9
5 将胡萝卜、西蓝花分别下锅煮熟，捞出备用。
6 煎锅烧热后倒油，放入鸡腿肉小火煎至两面金黄。
7 放入料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，大火烧开，转小火煮5分钟，至汤汁浓稠。
8 盛出鸡腿肉，切块。
9 盛一碗米饭，将鸡腿肉、胡萝卜、西蓝花摆在米饭上，再浇上汤汁即可。