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清淡饮食，从早餐开始 杂粮粥配酱油子姜
40 min 
低
特色
子姜又叫紫姜、茈姜，是老姜的肥嫩新芽，夏天才有的时蔬。子姜用鲜美的酱油浸过夜，咸鲜多汁。用酱油子姜佐杂粮豆类熬煮的杂粮粥，丰富的膳食纤维带来一早上的饱腹感，有效减脂。
主料
粳米、赤豆、燕麦、荞麦、薏米等各适量
辅料
嫩姜200克 酱油100克 芝麻油1汤匙
热量表 单位：kcal
杂粮粥1碗（200克） 94
酱油子姜20克 12
合计 106
烹饪秘笈
1．煮粥加水比例：如果用电压力锅，100克干食材放600克水；如果用普通锅，熬煮过程中会损失一部分水，可适当多加。
2．芝麻油的作用一是增香，二是保存，以隔绝瓶中空气里的细菌。
做法
1 嫩姜洗净，切成稍厚的片。
2 选一个干净玻璃瓶，用开水烫过消毒。瓶不必大，一般果酱瓶即可。
3 切成片的嫩姜放进瓶里，倒入酱油，盖过食材表面。
4 加1汤匙芝麻油。
5 盖紧瓶盖，放入冰箱，冷藏过夜。
6 各种杂粮加水（按1∶6的比例）煮成粥。
