满满的鲜味和维生素C 银鱼干拌黄瓜片

10 min 低

特色

早餐的蔬菜，最方便是清拌黄瓜。如嫌太普通，加点银鱼干。新鲜银鱼不易保存，晒干的银鱼干就是不错的选择。银鱼在太湖、鄱阳湖、泸沽湖等水质较好的湖泊中常有。此菜黄瓜清口，银鱼耐嚼，口感丰富。

主料

黄瓜1根 银鱼干20克

辅料

盐1茶匙 生抽1茶匙 白砂糖1/2茶匙 油1/2茶匙

热量表 单位：kcal

黄瓜100克 16

银鱼干20克 49

白砂糖1/2茶匙 10

油1/2茶匙 27

合计 102

做法

1 黄瓜洗净、切成薄片，用1茶匙盐腌5分钟。

2 银鱼干冲去灰尘，用温水浸泡5分钟。

3 腌过的黄瓜片轻轻挤去水分，抖松放在碗里。

4 银鱼干挤去水分，加1/2茶匙油、少许盐，放微波炉中高火加热1分钟。

5 银鱼干放入黄瓜片碗里，加1茶匙生抽、1/2茶匙白砂糖，拌匀即可。