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吃了老虎也打得过的早餐 牛油果鸡蛋三明治
20 min 
中
特色
牛油果又名为鳄梨，是水果中能量较高的一种，脂肪含量约15%，高于鸡蛋和鸡肉。牛油果切开的绿色，以及热带水果特有的香味，有奇妙的诱人的熟透的甜烂香腻，与其貌不扬的外表形成鲜明对比。
主料
牛油果1个 鸡蛋1个 全麦切片面包2片
辅料
柠檬半个 盐少许 胡椒粉少许
热量表 单位：kcal
牛油果1个 161
鸡蛋1个 72
面包片2片 177
合计 410
烹饪秘笈
1．牛油果要选成熟度正好的，表皮绿的太生，表皮黑的过熟，深褐色的正好。
2．牛油果肉有些腻，加入半个柠檬的汁，一来解腻，二来不易变黑。
做法
1 鸡蛋煮熟，剥壳，切成碎丁。
2 牛油果对剖，去核，挖出果肉，压成泥。
3 挤入柠檬的汁，加入盐、胡椒粉、鸡蛋碎拌匀。
4 面包片切去硬边。
5 在一片面包上抹上牛油果鸡蛋酱。
6 盖上另一片面包，对角切成三角形即可。