第44章 小轰动
“今天我来亲自主厨料理,收银就由语熙来兼任。”林普摩拳擦掌,准备大干一番。
自打林普用了【升级丸】掌握了寿司大神的技能之后,他还只是在“阿是餐”上展露过手艺,不曾在小店日常上下功夫。
店员们都觉得今天的老板面貌一新。
连原本他们要提前半个小时准备的寿司饭,林普也准备妥当。
要知道寿司的好吃与否,除了食材本身,还有关键的一个步骤,那就是寿司米饭。
这关键的一步,需要提前一天预备。
往常都是员工们下班后,进行第二天的寿司饭的准备工作。
普达寿司店用的米是正宗的进口寿司米,先要把米浸泡10到15分钟,令米粒完全吸收水分,洗米的时候必须彻底洗透,所以搓的时间要久一点,令米的表层搓去。
洗净的米粒需要沥水,连同隔筛一同放冰箱冷藏一夜。
“以后这早上的煮饭工作也由我来吧。”林普又道一句。
他打算,每天在早市采购回来之后,将冰箱里头的米拿出,放进电饭煲煮饭,40分钟饭熟之后再焖15分钟,然后将整锅的米饭倒入木桶。
接下来就是添加寿司醋。
一手顺方向下醋,另一只手以木勺顺方向斜拨饭粒,令饭粒均匀地吸入醋。
这里头依然有不少的技巧。
拿比例来说,米与醋的比例是1000毫升米配150毫升寿司饭醋,而寿司饭醋是由1000毫升醋,250克白糖,130克伯方盐混均而成。
另外,倒饭和拨饭的动作要快,这是成功的关键。
这些技能对林普来说都不是问题,毕竟他使用了【升级丸】,全不在话下。
他要亲力亲为,让小店的口碑再上一个台阶。
收银也不是一件轻快的工作,毕竟还兼着接听订餐电话、外卖订单还有歌单播放等工作。
孙语熙愉快地接受下来。
其余人等,都跟着林普在后厨忙活,有分切的、准备食材的、做卷的、摆盘的等等。
一切都围绕着林普转了起来。
10点钟,店铺开张。
有顾客上门。
一位妈妈带着孩子,这是要出门带孩子去辅导班的样子。
妈妈点了两个手卷给孩子当早午饭,一个吞拿鱼手卷,一个棒棒虾手卷。
孩子大约六七岁,两个手卷刚刚好。
“咦,今天是林老板亲自制作啊?”妈妈发现了店铺里的名堂,十分兴奋。
显然这是位老客。
“是啊,老板亲力亲为。”孙语熙陪着聊天。
“那再加一份金枪鱼小卷吧。”妈妈一副自己也要尝尝的模样。
“一共是24元。”
手卷是9块钱一个,小卷一份6只,卖6块。
等了不到五分钟,食物交到母子手上。
妈妈将手卷交给儿子,自己迫不及待地捏了一块小卷,咀嚼。
“妈妈,太好吃啦!”儿子喊道。
妈妈做了一个让儿子噤声的手势,自己还沉浸在食物美好的口感当中,眼泪都要下来了。
“这是我吃过的最好的寿司!”妈妈幸福地擦了擦眼泪。
儿子也颇为懂事,让妈妈尝一口他的手卷。
“妈妈用两个小卷换一口你的手卷吧。”
娘俩交换。
将儿子剩下的的三分之一个手卷吞入口中,妈妈再也控制不住自己的情绪,眼泪完全下来了。
“美女,再来四个手卷,我要三文鱼手卷、芝麻八爪鱼手卷、玉米沙律手卷、吞拿鱼手卷各一个。”妈妈看着菜单朝孙语熙说。
林普在后厨目睹了这一幕,心里既吃惊又快活,手艺能够给人带来幸福度,而且还是双向的。
“好的,一共是36块钱。”
“妈妈,你怎么又买这么多呀?”儿子问道。
“这么好吃的食物,你可以带去跟老师和同学分享啊。”妈妈摸摸儿子的头道。
儿子顿时神气不少,这是让他在同学面前备有面儿的事情。
母子俩拿着打包的四个手卷开心地走了。
“我今天终于见到什么叫好吃的流泪了。”孙语熙感慨地说,“老板,你实在是太牛啦!”
“我们做的东西只能叫好吃,而老板亲自做的,叫好吃到流泪。”牛犇接话道。
“就是怎么几个字的差距,可以让我们再学上几年呢!”杜德全也道。
渐渐地,店铺开始上客了,门前慢慢攒起了队伍。
其中有不少是老客,见今天收银的不再是老板,而换成了一位小姑娘,纷纷觉得好奇,议论起来。
“看来这店铺又升级了,怎么有美女收银啦?”
“这老板会做生意。”
“老板跑到后厨亲自制作啦!”
“老板的手艺可要好好尝一尝。”
“以前都是他徒弟们制作,老板只负责收银的,今天是老板亲自上了。”
“不能错过。”
林普在后厨虽然听不到外头在窃窃私语着什么,但是能够感受到这天排队的队伍要比往常活跃,而自己显然是他们的焦点。
有一种成为明星的感觉,这种感觉还是蛮令人美滋滋的。
忽然,外头一声高呼:“天哪,我吃到了什么!简直不敢相信有这么美味的寿司!”
林普循声望去,一位齐耳短发的女士在尝了一口寿司之后情不自禁高呼起来。
她的情绪迅速感染到周遭的人,队伍愈发骚动起来。
原本只打算买一份的也变本加厉,购买两份!
还有人专门购买三到四人餐,什么普达团圆系列,花开富贵系列、邂逅朝霞等等都成了抢手货。
要带回去与所爱的人分享。
“老板,你有什么秘诀还没有传授给我们吧?”李然在后厨一边忙一边问林普。
“就是,同样是寿司,为什么我们制作的和老板制作的差距这么大?”牛犇也奇怪。
“原本以为已经出师了,现在看来,至少还得再来上个五年。”杜德全也道。
林普哪里料到自己上手会带来这么大的轰动效果,只道是系统给的那颗【升级丸】起了作用。
他嘴上却道:“一切都是手感,手指连心,只要在心里对食物产生了感情,手上一定会作用出来的,大家今后可以多加练习。”