孙师傅

我爸除了冲茶汤以外，还有一手烤鸭绝活儿。在我爸接拍《老店》这部反映全聚德烤鸭店的新片时，还是按照老规矩，先得去体验生活。

爸在剧中饰演一位烤鸭师傅，名叫“孙铁杆”。他接受了这个角色以后，直接就到全聚德烤鸭店拜师学艺。当全聚德的师傅问我爸：“打算学多长时间？”爸毫不含糊地说：“越快越好。”全聚德的经理听了此话说：“别说要学到烤鸭的技术，就算是学点儿皮毛，学得像点儿样子，也得一年的工夫。”爸听了这话并没有打退堂鼓。他起早贪黑地去全聚德上班了。每天回来都向我和我妈汇报，今天烤鸭学到了什么程度。没想到在他学了六七天以后，就能像模像样的了。在实拍时，也没用替身演员，而且爸为了拍出来好看，自己还设计了脚步。

就在拍摄的当天，爸爸带我去了剧组，他让我在现场为他拍一些剧照。当我看到爸手持一个大杆子，杆头上拴着一只很肥大的鸭子，迈着花步，在火热的烤炉旁一条又一条拍的时候，心里很是担忧，也很是心疼。回家后我对妈说了我的感受。妈笑着说：“你瞎心疼什么呀？他自己那会儿才过瘾呢。”

妈说得对，爸确实陶醉在自己的创作中。电影上映之后，全聚德的经理看过影片说：“牛老师演得太好了，不但烤得像模像样，而且还美化了我们的劳动。”

记得在全聚德走出国门的时候，搞了一次非常隆重的大型活动。全聚德的领导请了我们全家出席。当爸爸出现在全体员工面前时，人群中响起了欢呼声，而且是向“孙师傅”问好。闹了半天，我爸就是全聚德烤鸭店里的名副其实的“孙师傅”。这个称呼一点儿也不过分，因为爸拍戏时烤出来的鸭子，被组里的演职员们全都给餐了，一只也没有糟践。