开篇

一《图解食物本草》的权威底本——《食物本草》

《食物本草》是明代宫廷第一营养师专为皇帝御制的食物谱，并由李时珍亲自勘误，资料全面，内容翔实，信息可靠，是本弥足珍贵的古代食疗力作。

◆ 史上最全面、最气派、最可信、最权威的食物大典

《食物本草》中收录了386种我们平日常见的食物，并将这些食材分为水、谷物、蔬菜、水果、禽肉、兽肉、鱼类以及调味品八类，其中水类33种，谷物35种，蔬菜87种，水果57种，禽肉57种，兽肉38种，鱼类60种，调味品23种。书中第一章对水类的归纳总结是现存其他所有食物古书中所没有提及的，资料更为珍贵。《食物本草》作为明代最重要的食疗专著，不仅内容全面，而且气势恢弘，它有着《永乐大典》的开本规格，金漆书写的食物名，色彩浓艳的古图绘制……让目睹过的读者无不惊叹咋舌。

◆ 更科学、更实用、更可行的古书新翻力作

《图解食物本草》在《食物本草》的基础上，取其精华，去其糟粕，增其空缺，让古书新翻，更具科学性。全书对每味食材都进行了详细介绍，既包括《食物本草》原书中所记载的食物性味、功效、有无毒性、用法、禁忌等基本说明，又增添了现代人对该食物的科学认识、营养分析、优劣辨别、适用人群，以及搜集整理的一些药膳偏方、生活小贴士等，让内容更充实、更实用，更具可操作性。

茶具·唐代

这是在陕西省法门寺地下宫发现的制、储、饮一套金银茶具，是世界上发现的时代最早、等级最高的宫廷茶具。

《食物本草》内容分类归纳表