第13章 卓家杀猪

天麻麻亮的时候，卓峰和他老爸就已经做好了饭，卓峰给林以沫端进来，给她洗了脸，两人吃了饭，忙完出门，卓扬和卓老爸也洗了碗，两人出去请人。卓峰去洗过两人的碗，和林以沫坐在gaiji上的小桌子边等着。

好一会，看卓扬他们走前面，后面来了两个人，一个比卓峰高，身材蛮健硕的，宽眉大眼的，挺和蔼可亲，另一个比卓峰矮了点，很精明能干的样子。

卓峰站起来，“大哥，三哥，你俩个吃饭没？”

“吃过了。”两人回答，接着三哥问，“水烧好了。”

“早烧好了！”卓老爸回答，“我去吆猪出来，你们坐一下。”

“卓叔，你一个人不行！”大哥指挥着，“卓扬，你和卓叔一起去，卓峰你去找个zhezhe来，我们三个先铺好，等下好褪毛，你还要找张胶纸，先铺在zhezhe下面，免得把火打熄了，兄弟媳妇，你就去烧火嘛！”

林以沫听他这么说，也站起来，跟着卓峰他们一起出去，她看到院子外边，掏了一个洞，一口大铁锅装满了水，水气升腾，锅下面，火还烧着，林以沫看他们把东西弄好，只见大哥把小桌子搬出来，放在一边，卓峰挑了箩筐出来，也是放在一边。

看她站着，卓峰让她坐在旁边，等下好放柴。

大哥还把带的袋子打开，取出好多刀子，林以沫没见过。自己家不杀猪已经有好多年了，只记得杀猪是过年才有的事，那时自己小，没什么印象，也做不来什么，只记得是请人杀的，那时一村人要杀猪都在一个地方，那里有大灶，大锅，杀起来方便，杀完拉回家，杀猪匠会去每一家杀猪的人屋里，给他们分开，然后自家吃不下，还要弄出去卖。不像这里，自己就可以在家门口杀猪。

林以沫看卓峰又进屋端了一个盆子，有一些水，还有点白白的，不知道放些什么，她不清楚，也没问。

四个人准备好，就见卓扬和他老爸吆着一头猪，晃晃悠悠的过来，猪不大，不过圆滚滚的，“卓叔，你这猪不大呀！”大哥说

“没办法不是，卓峰要用的嘛。”他笑笑，“管它呢，大小总比街上买划得着，可是？”

“也是，讨婆娘肯定是要杀的。”三哥说

几个男人等猪晃悠，趁它不注意，一拥而上把它弄翻在地，只见大哥手起刀落，只听猪惨叫一声，卓峰先前准备的水盆里，血一会接了多半盆，大哥伸手在盆子里搅了搅，卓峰端上gaiji。

林以沫看着他们几个人，简直了，一头活蹦乱跳的猪，一下子就被他们杀了，她有些咋舌，太厉害了。

接着几人把猪抬在铺好的zhezhe上，把前蹄子放进锅里，只见大哥用他们喊的guadan先淋了一次冷水，然后开始淋开水，从头开始，一直到尾巴，后蹄，淋了好几次。

林以沫有些好奇，毕竟好多年没见过杀猪了，况且这里和自己那边也不一样。

等了一会，三哥和大哥两人拿着一个不知道叫什么的铁片，有手掌大小，开始刨起来，卓峰挨她坐下说：“没见过吧，那是刨刀，专门刨猪毛的。”

卓扬和卓老爸搬了几张板凳，放在桌边，也坐下来，看着两人刨猪。

大概忙活半个小时，猪毛刨光了，猪头没太干净，不过算还不错的了。

几个帮着抬起来，用绳子栓住后蹄挂在院子旁边的树上，两棵树刚刚好，林以沫都有些佩服栽树的人。

大哥用刀子围着猪脖子割了一圈，林以沫就看着猪头被他割下来，卓扬接住丢进箩篼里，接着开始划开肚子，林以沫看着有些残忍，可也有些好奇，就见他几下就割下了猪肝啥的，最后，一下把大肠，小肠啥的全部弄到卓峰拿的大盆子里。

林以沫都有些看不下去了，她别过脸，不看他们兴高采烈的样子，只是盯着火。

“好啦，开了边了。卓叔，你秤不秤一下？”大哥问

林以沫抬头，好好的猪已经被破成两半边，只是一个低头的时间。

“秤啥？没啥秤的。”卓老爸说着，“自己用，该杀就杀。”

“唉，就是。”三哥开腔，“卓峰，卓扬，来，来，来，帮忙弄一半下来，分开。”

“好。”两人答应着，三人放下半边猪，抬在桌子上，大哥开始分肉，“不打排骨？”他拿着刀问

“不打，猪小了，打了排骨就没有多少瘦肉了，还要做席，炒菜瘦肉少了不好看！”卓峰说

“也是，炸过酥，瘦肉就没有多少了。”三哥也说

“那行，就不打排骨。”大哥开始剔骨，破边。

大哥一块一块的划开，卓扬接过来放在箩篼里。卓峰和三哥两人开始翻肠子，林以沫干脆起身进屋，太恶心，她看着受不了，肥肠好吃，可太难清理。

等了一会，估摸着他们俩翻完了，她才出来看，卓峰他们已经翻完了，三哥开始洗肥肠了。

分肉的也分的差不多，已经在分另外半边了，两个箩篼装的快满了，别看猪小，分开可不少。

几个人手脚虽说麻利，可也弄了几个小时，卓峰看看时间，“以沫，你和我一起去煮饭，吃了饭，我们好炸酥了。”

“好呀！”林以沫跟在他后面上了gaiji，她自觉的坐在灶前，卓峰开始淘米，“今天吃干饭，行不行？”

“你看着办。”林以沫点燃火。

把米放进锅里，放了足量的水，卓峰出去拿了猪肝，还拿了一块肉进来，开始切猪肝和肉。

切好了，他从坛子里抓了些泡姜，泡蒜，泡菜出来，全部切片。卓老爸从地里扯了些菜回来，林以沫看着像是青菜，还有蒜苗，卓峰理出来，青菜切成片，蒜苗切段。

林以沫水烧开了，问卓峰：“水开了，你沥不沥水？”

“不用。”卓峰说“你不管，火小点就行。”

“奥，烧外面的铁锅不吗？”林以沫看着和自家不一样的灶台，老家的灶台一个灶门，就是一口大铁锅，后面套一口小铁锅，大锅烧汤，下面什么的，后面的小锅要么炒菜，要么热水。他们这的，卓峰家是并排三个灶门，靠墙一个大铁锅，锅这会在外面杀猪呢，一个小铁锅，中间是一个大铝锅，做饭啥的，后面套着一个小铝锅，用来热水。煮干饭，卓峰用的是铝锅。

“你烧外面的小锅。”卓峰说，对外面喊“哥哥些，弄完没，洗手吃饭了，我开始炒菜了。”

“炒嘛！”外面几个人答应

卓峰这边炒菜，外面，几人把破开的猪肉挑进屋，该收拾的，几下收拾好。

等卓峰炒好，端上桌。几个人洗了手，坐下，开始喝酒，林以沫坐在桌边。

卓峰偷偷拉拉她的手，对她笑笑，递给她筷子说：“吃饭了！”