3.DIY餐厅，自己动手其乐无穷

远离家乡到外地上大学，很多人吃不惯学校食堂。毕竟，大学食堂供应的饭菜以当地的口味为主。有什么办法呢？到外面下馆子？太贵！自己做？条件不允许。一名大学生看出了里面的商机，开起了DIY餐厅。

孙昭月到南方上大学后，愁眉不展，整天闷闷不乐。原来，来自北方的她根本吃不惯食堂里南方口味的菜，每次打饭回来，她都是只吃了几口就吃不下去了。由于吃不饱饭，她打不起精神，课上到一半就听不下去了，心里想的全是家乡的美味菜肴。

两个多月后，她瘦了10多斤，脸色非常苍白。更可怕的是，由于听不进课，她的考试有2科不及格。继续这样下去，她不但搞垮了身体，还将因为多门功课考试不及格被学校开除。可是有什么办法呢？学生来自四面八方，饮食上各有各的口味，食堂根本不可能做到满足每一个人。校外倒是有许多饭店，但她家经济条件很一般，只能偶尔去一次。

后来，孙昭月买了酒精炉、小铁锅和油、盐等材料，在宿舍里自己炒菜。每天放学后，同学们都奔食堂打饭去了，她匆匆到学校旁边的菜市场买回菜，忙活开了。当同学们都吃完饭回来休息时，她才刚刚做好饭。吃饭时间虽然晚了些，但由于菜是自己做的，口味非常适合自己，孙昭月吃得饱饱的，从此不再挨饿。

然而，在宿舍做饭毕竟违反了校规，加上多少对其他舍友造成影响，有人告到学校后勤管理处，孙昭月的做饭用具全被没收了，她还差点被处分。无奈之下，孙昭月只好到学校附近以120元的月租金，租了一个单间当厨房，每天到那里做饭吃。虽然每月多花120元，但她毕竟可以吃饱饭，吃好饭。

最初，同学们都很不理解她，干吗费那么大劲儿去做饭，到食堂吃不是更节省时间吗？可是，他们也很快吃怕了食堂的饭菜。一天，来自东北的好友符娜丽问孙昭月：“我也吃不惯食堂的饭菜，我与你合租那间房做饭好吗？”孙昭月当即答应了。有人与她合租，能减少房租负担，她求之不得呢。

后来，又有几个人与孙昭月她们合租房子做饭，那个十几平方米的单间摆了好几个煤气炉，每天下课后，那里非常热闹，大家边做饭边说笑，非常开心。细心的孙昭月想，学校一万多人里，肯定还有很多人像自己一样，吃不惯食堂的饭菜，假如租一间房子，低价给他们提供炉具，让他们自己做饭，他们肯定很乐意，这样自己还能赚点钱呢。

孙昭月把自己的想法告诉符娜丽，符娜丽也有这样的想法，两人一拍即合。她俩利用周末的时间分工合作，孙昭月去找合适的房子，符娜丽去购买炉具。孙昭月找了一个上午，终于在学校后门左侧以800元的月租金，租了一间120多平方米的平房。符娜丽则批发回了10套煤气炉。

接着，她俩到工商、卫生防疫、消防、税务等相关部门办理了执照，还起了个好听的名字：月丽DIY餐厅，DIY即Do It Yourself的缩写，意思是自己动手做。只要花8元钱，即可在DIY餐厅做一次饭，包月更优惠。

所有的准备工作做好后，10月23日，孙昭月和符娜丽在校园网和学校公告栏发布了DIY餐厅开业的消息。为了迅速提高知名度，她俩决定第一个星期到DIY餐厅做饭的顾客全免费。一时间，DIY餐厅里人满为患。

来自陕西的张海云今年上大二，到现在还吃不惯食堂里的饭菜，得知孙昭月开了DIY餐厅后，抱着试试看的态度来做饭。当走进DIY餐厅时，她发现这家餐厅装修非常雅致，做饭的用具、各种酱料一应俱全。她仿佛回到了家里，动手做了一顿丰盛的陕西菜，吃得满嘴流油。她说：“这里环境很不错，价格又合理，以后我会常来的。”

随着来DIY餐厅做饭的人逐渐增多，孙昭月发现了一个问题，很多人都抱怨说：“来这里做饭好吃又充满乐趣，只是我们还要自己出去买菜，太麻烦了。我们还要上课呢，哪有那么多时间去买菜啊？”

孙昭月想想也是，他们做菜本来就费时间了，如果再去市场挑三拣四地买菜，多烦啊！她与符娜丽商量后决定，两人轮流一大早起来，到市场买一些同学们常吃的菜。为了保鲜，她们还咬咬牙，买了一台冰柜，把菜冷冻起来。解决了买菜难的问题后，来DIY餐厅做饭的人更多了。

由于刚创业，孙昭月和符娜丽经验不足，餐厅缺少什么，该买什么，她们考虑不够周全。一天，她俩正忙着招呼同学们，突然一名女同学惊叫了一声，从厨房冲出来说：“这下惨了，我的衣服被弄得满是油渍，可能再也洗不掉了。”原来，该同学炒菜时，不小心把油溅到衣服上了。她抱怨孙昭月，干吗不准备些围裙？孙昭月和符娜丽这才猛然想起。第二天，她们买回了十几条围裙。

11月25日，一对情侣慕名来DIY餐厅做饭，男孩打下手，给女孩洗菜，女孩掌勺，两人俨然一对小夫妻。饭做好后，两人面对面地做着，男孩夹菜直接伸到女孩嘴巴里。因餐厅里人较多，女孩一直很羞涩，脸红红的。饭毕，男孩对孙昭月说：“你的餐厅很不错，要是在大厅里设一些小的包间就更好了，哪怕多花点钱，我们也愿意。”

孙昭月觉得这个主意不错，大学校园里卿卿我我的情侣可不少呢。如果设置小包间，就可以给他们一些私密的空间，任他们谈情说爱。她当即和符娜丽忙活起来。为了省钱，她俩自己到装修材料行买回一些胶合板，找人锯成合适的尺寸，然后在餐厅里隔出了5个小包间。凡是有选择包间吃饭的，多收10元钱。令孙昭月和符娜丽欣喜的是，自从有了包间后，来DIY做饭的情侣陡然增多。

孙昭月想，情侣之间，男孩经常给女孩送花，如果进一些花在餐厅里卖，不是可以多赚点外快吗？说干就干，她到批发市场批发回了许多玫瑰花，5毛钱进价的一枝玫瑰花，她卖1元钱，竟然每天能卖出50多枝。

自从开了DIY餐厅后，孙昭月和符娜丽每天忙得不可开交。其中，她们最烦的就是洗碗了。每次同学们吃完饭后，她俩必须得洗完一大堆碗才能回学校，稍微休息下，就匆匆赶去上课。两人曾考虑过，请一名洗碗工，但考虑创业不容易，咬咬牙，还是坚持了下来。

一天中午，一个名叫冯刚宇的同学问孙昭月：“包DIY餐厅做一次饭多少钱？”原来，那天是冯刚宇的生日，班里大部分同学都给他送了生日礼物，他想请同学们到饭店吃一顿。可请这么多人到饭店吃饭，得花上千元，甚至几千元。后来他想，如果请同学们到DIY餐厅，自己动手做饭，既可以节省一大笔钱，还可以充满乐趣呢。

听了冯刚宇的情况，孙昭月当即以400元的价格让冯刚宇包场。那晚，包场费和买菜钱，冯刚宇只花了600多元，效果却非常好。男女同学都踊跃地报名做菜，争相展露自己的厨艺，吃得也很开心。

受到启发的孙昭月想，大学里有很多聚会，比如生日聚会、老乡聚会等，如果好好利用，既可以扩大生意，同时也能够提高DIY餐厅的知名度。她马上印刷了一些传单，上面写着，如果来DIY餐厅聚餐，价格更优惠。传单散发出去后，果然吸引了不少人来聚餐。

随着来DIY餐厅做饭的人越来越多，每天临近吃饭时间，餐厅里挤满了人。晚来的人根本没多余的炉具给他们做饭，他们只好排队等待，于是抱怨声此起彼伏。孙昭月意识到，120平方米显然已经不能满足营业需求了。她和符娜丽商量后，决定开分店。但开分店事务更多，光她俩根本忙不过来，只好招了2名有勤工俭学意愿的大学生来当帮手。

2008年3月12日，她们的第一家分店终于开业了。与总店不同的是，分店的营业场所不是平房，而是一套5楼的3房2厅，面积130平方米。由于总店早已名声在外，借助总店的影响，分店开业后，生意也很好。令孙昭月和符娜丽感到惊喜的是，DIY餐厅甚至还吸引了一些白领来就餐。

4月15日，在广告公司工作的李小姐携男友前来“DIY”，男友洗菜、炒菜全包，还给她舀饭夹菜，把她当公主似的侍候着。饭后，李小姐向孙昭月提议说：“DIY餐厅里应该放点音乐，这样可以缓解顾客的压力，使他们的身心得到放松。”孙昭月觉得李小姐说得很有道理，立即买回了一套组合音响和一些轻音乐碟片。每到营业时间，她都播放婉转的音乐，让顾客在轻松舒缓的氛围中做饭、吃饭。

这一点很能满足一些白领的小资情调，她们在紧张的工作之余，不时地和心上人来此做饭、吃饭，体会准夫妻的生活。相对而言，白领的消费能力更强，为了开发白领市场，孙昭月印刷了一叠精美的传单，雇人在上下班的时间到海口各个写字楼门口散发。很快，分店的生意红火起来，赢利与总店不分上下。还没毕业，孙昭月和符娜丽开DIY餐厅的月收入已经过万元。