食品，人生存之保证。我们每天都要进食，这看似日常的行为中也包含着丰富的化学知识：每一种食物都有其特定的化学成分，可能只有一种分子，更多的则是多种分子的混合，如牛奶、咸鸭蛋、调味品食醋、盛宴中的鱼翅等。同学们，你对这些物质的成分了解吗？它们有什么营养价值？是怎样生产出来的？国家对它们的生产有什么样的标准？不法商贩又是怎样制假、售假？我们又该怎样检验、鉴别假冒伪劣商品以维护权益呢？本专题就带领你们去一探究竟。
