实训15 人参的鉴定

【实训目标】熟练掌握人参的性状、显微及理化鉴别方法；学会依据国家药品标准，综合鉴定人参的真伪优劣；学会书写检验报告书。

【实训准备】

1．实训材料 人参为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey．的干燥根。人参药材、红参药材、高丽参药材、人参粉末、人参永久制片、人参皂苷Rb1对照品、人参皂苷Re对照品、人参皂苷Rf对照品、人参皂苷Rg1对照品等。

2．实训器具 显微镜、培养皿、毛笔、刀片、酒精灯、高效液相色谱仪、回流提取装置、超声处理仪、标准药筛筛、分析天平、索氏提取器、紫外光灯、100ml锥形瓶、蒸发皿、5ml量瓶、硅胶G薄层板、展开缸等。

3．实训试剂 稀甘油、甘油醋酸试液、水合氯醛试液、三氯甲烷、正丁醇、氨试液、甲醇、乙酸乙酯、甲醇、10%硫酸乙醇溶液、十八烷基硅烷键合硅胶、乙腈等。

【实训内容及步骤】

1．性状鉴别

（1）园参：主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。

（2）林下山参：主根多与根茎等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹，习称“铁线纹”。支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，少数粗短，中、上部具稀疏或密集而深陷的茎痕；不定根较细，多下垂。

（3）红参：主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3～10cm，直径1～2cm；表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹，下部有2～3条扭曲交叉的支根；根茎（芦头）上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根（艼）；质硬而脆，折断面平坦，角质样；气微香而特异，味甘、微苦。

（4）高丽参：呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7～16cm，直径1～2cm；表面黄棕色至红棕色（指主根的上部常呈黄棕色，习称“着黄袍”；下部呈红棕色，习称“红裤腿”），有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗，有的具两个参芦（称蝴蝶芦），参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹，中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1～3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。

2．显微鉴别

（1）人参主根横切面：①木栓层为数列细胞，栓内层窄。②韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。③形成层成环。④木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。⑤薄壁细胞含草酸钙簇晶。

（2）人参（生晒参）粉末：淡黄白色。①树脂道碎片：内含黄色块状分泌物。②草酸钙簇晶：直径20～68μm，棱角锐尖。③木栓细胞：表面观呈类方形或多角形，壁细波状弯曲。④导管：多网纹或梯纹，稀有螺纹，直径10～56μm。⑤淀粉粒：甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6个分粒组成。

3．理化鉴别

（1）薄层色谱：①供试品溶液的制备：取本品粉末1g，加三氯甲烷40ml，加热回流1小时，弃去三氯甲烷液，药渣挥干溶剂，加水0.5ml拌匀湿润，加水饱和正丁醇10ml，超声处理30分钟，吸取上清液，加3倍量氨试液，摇匀，放置分层，取上层液蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。②对照药材溶液的制备：取人参对照药材1g，同法制成对照药材溶液。③对照品溶液的制备：取人参皂苷Rb1、Re、Rf及Rg1对照品，加甲醇制成每1ml各含2mg的混合溶液，作为对照品溶液。④薄层色谱试验：吸取上述三种溶液各1～2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以三氯甲烷-乙酸乙酯-甲醇-水（15∶40∶22∶10）10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯（365nm）下检视。⑤结果判断：供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，分别应显相同颜色的斑点或荧光斑点。

（2）检查：水分（以烘干法测定）不得过12.0%；总灰分不得过5.0%。

（3）含量测定（示教）：按高效液相色谱法测定。①色谱条件与系统适用性试验：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈为流动相A，以水为流动相B，按表2-3中的规定进行梯度洗脱；检测波长为203nm；理论板数按人参皂苷Rg1峰计算应不低于6000。②对照品溶液的制备：精密称取人参皂苷Rg1、人参皂苷Re及人参皂苷Rb1三种对照品，加甲醇制成每1ml各含0.2mg的混合溶液，摇匀，即得。③供试品溶液的制备：取本品粉末（过四号筛）约1g，精密称定，置索氏提取器中，加三氯甲烷加热回流3小时，弃去三氯甲烷液，药渣挥干溶剂，连同滤纸筒移入100ml锥形瓶中，精密加水饱和正丁醇50ml，密塞，放置过夜，超声处理（功率250W，频率50kHz）30分钟，滤过，弃去初滤液，精密量取续滤液25ml，置蒸发皿中蒸干，残渣加甲醇溶液并转移至5ml量瓶中，加甲醇稀释至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。④测定：分别精密吸取对照品溶液10μl与供试品溶液10～20μl，注入液相色谱仪，测定，即得。⑤结果判断：本品以干燥品计算，含人参皂苷Rg1（C42H72O14）和人参皂苷Re（C48H82O18）的总量不得少于0.30%；人参皂苷Rb1（C54H92O23）不得少于0.20%。

【实训报告与考核】

1．绘人参横切面简图及粉末特征图；记录性状与理化鉴定结果。

2．将综合鉴定结果与药品标准相比较，判断供试品是否符合规定。

3．书写药品检验报告书。