模块2 根及根茎类中药的鉴定
实训8 根及根茎类中药的性状鉴定（一）
【实训目标】
1．能快速准确鉴定药材，做到见药知名。
2．能说出性状相似药材的异同点。
【实训材料】狗脊，绵马贯众，骨碎补，细辛，大黄，拳参，重楼，虎杖，何首乌，首乌藤，白首乌，牛膝，川牛膝，商陆，银柴胡，太子参，威灵仙，川乌，草乌，附子，白附子，白头翁，白芍，赤芍，黄连，升麻，天葵子，防己，北豆根，金果榄，乌药，延胡索，夏天无，板蓝根，红景天，地榆，苦参，山豆根，葛根，粉葛，甘草，黄芪，红芪，人参，人参叶，刺五加，红参，西洋参，三七，莪术。
【实训内容及步骤】仔细观察上述50味药材，并注意区分下列各组药材：
1．狗脊、绵马贯众与骨碎补
狗脊：表面密被金黄色茸毛，切面靠近边缘处有黄色木质部条纹。
绵马贯众：根茎及叶柄残基断面深绿色至棕色，有维管束小点5～13个，环列。
骨碎补：呈长条状，多弯曲，有分枝；全体密被深棕色至暗棕色的小鳞片；横断面红棕色，有黄色小点（维管束）17～25个，排列成一环。
2．细辛与威灵仙
细辛：根茎节上密生细长圆柱形的根；气辛香，味辛辣、麻舌。
威灵仙：无辛香气；威灵仙味淡，棉团铁线莲味咸，东北铁线莲味辛辣。
3．大黄与何首乌
大黄：表面黄棕色至红棕色，有的可见类白色网状纹理，习称“锦纹”；根茎髓部宽广，“星点”环列或散在；气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有沙粒感。
何首乌：呈团块状或不规则纺锤形；表面红棕色或红褐色；断面皮部有类圆形异型维管束4～11个环列，形成云锦状花纹，中央木部较大；味微苦而甘涩。
4．拳参与重楼
拳参：呈扁圆柱形，常弯曲似虾；表面紫褐色或紫黑色；横切面浅棕红色或棕红色，有35～50个黄白色点状维管束，排列成断续环状；味苦、涩。
重楼：呈结节状扁圆柱形，略弯曲；表面黄棕色或灰棕色；横切面白色至浅棕色，粉性或角质；味微苦、麻。
5．牛膝、川牛膝与商陆
牛膝：断面中心有黄白色小木心，周围有黄白色点状维管束断续排列成2～4轮。
川牛膝：断面点状维管束排成4～11轮同心环。
商陆：横切面木部隆起形成数个同心性环圈（“罗盘纹”）。
6．银柴胡与板蓝根
银柴胡：根头部略膨大，有多数密集呈疣状突起的芽苞、茎或根茎的残基，习称“珍珠盘”；表面有孔穴状或盘状凹坑状“砂眼”；断面不平坦，较疏松，有裂隙，皮部甚薄，木部有黄白相间的放射状纹理；味甘。
板蓝根：根头部略膨大，有轮状排列的叶柄残基和密集的疣状突起；表面无孔穴状或盘状凹坑状“砂眼”；断面皮部黄白色，木部黄色；味微甜而后苦涩。
7．川乌与草乌
川乌：呈不规则圆锥形，稍弯曲，顶端常有残茎，中部多向一侧膨大；外表棕褐色或灰棕色，皱缩，有小瘤状侧根及除去子根后的痕迹；质坚实，断面类白色或浅灰黄色，粉性，形成层环纹多角形；味辛辣而麻舌。
草乌：呈不规则长圆锥形，略弯曲，形如乌鸦头；表面灰褐色或黑棕褐色，皱缩，有纵皱纹、点状须根痕和数个瘤状侧根（称“钉角”）；质硬，断面灰白色或暗灰色，有裂隙，形成层环纹多角形，髓部较大或中空；味辛辣、麻舌。
8．盐附子、黑顺片、白附片与白附子
盐附子：呈圆锥形；表面灰黑色，被盐霜；切面灰褐色，可见充满盐霜的小空隙及多角形的形成层环纹，环纹内侧导管束小点排列不整齐；味咸而麻，刺舌。
黑顺片：为纵切片，上宽下窄；厚2～5mm；外皮黑褐色；切面暗黄色，油润具光泽，半透明状，显纵向导管束脉纹；质硬而脆，断面角质样；气微，味淡。
白附片：无外皮，黄白色，半透明，厚约3mm；气微，味淡。
白附子：呈椭圆形或卵圆形；表面白色至黄白色，有环纹；质坚硬，断面类白色，粉性；气微，味淡，麻辣刺舌。
9．白芍与赤芍
白芍：呈圆柱形，平直或稍弯曲；表面类白色或淡棕红色，光滑；质坚实，不易折断，断面类白色或微带棕红色，角质样，形成层环明显，有放射状纹理；气微，味微苦、酸。
赤芍：呈圆柱形，稍弯曲；表面棕褐色，粗糙；质硬而脆，易折断，断面粉白色或粉红色，皮部窄，木部有放射状纹理，常具裂隙；气微香，味微苦、酸涩。
10．味连、雅连与云连
味连：多分枝，集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪；有的节间表面平滑如茎秆，习称“过桥”；质硬，断面皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有的中空；气微，味极苦。
雅连：多为单枝，略呈圆柱形，微弯曲；“过桥”较长；顶端有少许残茎。
云连：多为单枝，弯曲呈钩状，较细小；“过桥”较短。
11．北豆根与山豆根
北豆根：根茎呈细长圆柱形；直径0.3～0.8cm；表面黄棕色至暗棕色；断面纤维性，木部淡黄色，呈放射状排列，中心有髓；气微，味苦。
山豆根：根茎呈不规则结节状，其下生根数条，根呈长圆柱形，直径0.7～1.5cm；表面棕色至棕褐色；断面皮部浅棕色，木部淡黄色，中心无髓；有豆腥气，味极苦。
12．延胡索、夏天无与金果榄
延胡索：呈不规则扁球形，直径0.5～1.5cm；表面黄色或黄褐色，有不规则网状皱纹，顶端有略凹陷的茎痕，底部常有疙瘩状凸起，或稍凹陷呈脐状；质硬而脆，断面黄色，角质样，有蜡样光泽；味苦。
夏天无：呈类球形、长圆形或不规则块状，直径0.5～2.5cm；表面灰黄色、暗绿色或黑褐色，有瘤状突起和不明显的细皱纹，顶端钝圆，可见茎痕，四周有淡黄色点状叶痕及须根痕；质硬，断面黄白色或黄色，颗粒状或角质样，有的略带粉性；味苦。
金果榄：不规则的圆块状，直径3～6cm；表面棕黄色或淡褐色，有弯曲的深皱纹；质硬，难破碎，断面淡黄白色，形成层环纹隐约可见，有断续的放射状纹理；味苦。
13．甘草、黄芪与红芪
甘草：呈圆柱形；表面红棕色或灰棕色；质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，具明显的形成层环纹及放射状纹理，有裂隙，根茎断面中央有髓；气微，味甜而特殊。
黄芪：呈圆柱形；表面淡棕黄色或淡棕褐色；质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞；气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。
红芪：呈圆柱形；表面灰红棕色，栓皮易剥落，剥落处浅黄色；质硬而韧，不易折断，断面纤维性，显粉性，皮部黄白色，木部淡黄棕色，射线放射状，形成层环呈浅棕色；气微，味微甜，嚼之有豆腥味。
14．三七与莪术
三七：呈类圆锥形或圆柱形，周围有瘤状突起；表面灰褐色或灰黄色，无环节；击碎后皮部与木部常分离，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮部散有棕色树脂道小点，木部微呈放射状排列；气微，味苦回甜。
莪术：呈卵形或圆锥形，表面有环节；切面具蜡样光泽，有内皮层环纹，环内维管束散列；气香，味辛，微苦。
【实训报告与考核】
1．写出根及根茎类中药性状鉴定描述顺序。
2．如何从性状特征判断双子叶植物根或根茎类中药？
3．照实物绘出狗脊、绵马贯众、大黄、何首乌、牛膝、川牛膝、商陆、川乌、草乌、黄连、防己、板蓝根、甘草、黄芪、人参、西洋参、三七的横切面简图。
4．快速识别上述50种中药，时间限定为7.5分钟。
5．将混合中药饮片挑拣分开，每组20种，时间限定为5分钟。