每个礼拜拿一天只吃素

每天过多摄入了身体所需的蛋白质、脂肪，你的身体是否因为营养过剩而呈现亚健康状态？

当你忍着肉痛买下昂贵的减肥药，强忍着减肥药的副作用的时候，你是不是能松动一下你坚持了很久的固有观念？

给你的胃来一次绿色保养吧，今天只吃素。

吃素，这是一种内敛的自控，也是一种执着的坚持。

早餐，吃稀饭，加小菜；午餐，吃蔬菜三明治；晚餐，用白水煮一堆青菜来吃。

 

要表现得好像你平常就是这样吃，水果、蔬菜、谷类就是你平常的饮食。

食素可以增强人的智慧，使人神志清醒，脑力敏捷。有科学家说，素食主义者，较之常人有更高的智慧与判断力。

所以，从现在开始，不要老是惦记着那些肉食，每周吃一次素食。

 

非肉类的食物很多，你每天都可以用这些食物做出一顿饭——蔬菜、米饭、面包。不要认为蛋白质不够，世界上很多地方的人，不吃肉或只吃很少的肉也都过得很好。

维生素是水溶性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失，所以蔬菜能生吃就尽量生吃，凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。这样可以最大程度保留菜里的营养成分。

六种瘦身的蔬菜

 

1 黄瓜

 

黄瓜含有维生素C、B族维生素及许多微量无机盐，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。

 

从营养角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

 

2 西红柿

 

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

 

3 柿子椒或尖椒

 

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

4 芹菜

 

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。

同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

5 大白菜

 

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

 

6 茄子

 

茄子所含硒较其他蔬菜要高。可将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。