让孩子健康活泼，吃好一日三餐

孩子处于6～12岁的年龄段，独立性逐渐增强，可以接受成人的饮食。男孩的食量相当于爸爸的，女孩的食量相当于妈妈的。在日常饮食方面，这部分孩子往往被认为和大人一样，其实他们仍然应得到多方面的呵护。

此时孩子正值体格和智力发育的关键时期，每年的体重增加2～3千克，身高增加5～6厘米，所以孩子的一日三餐便尤为重要，既要美味可口，又要营养全面。

孩子应建立适应其生理需要的饮食行为，一日三餐定时吃，两餐间隔4～6小时。三餐比例要适宜，正餐不应以糕点、甜食等取代主副食。

另外，很多孩子午餐是在学校食用的，所以本书重点讲早晚餐。

早餐应吃饱、吃好

对于小学生来说，早餐是一天中最重要的一顿饭，约占全天营养的30％。凡是能够坚持每天吃好、吃饱早饭的小学生，其体型和机能发育都比较好，身体也健壮，上课时精力充沛，学习效率也高。

早餐应该重视“质量”而不是数量，除了要提供产热快的淀粉类食品外，还要提供饱腹感强、不容易产生饥饿的蛋白质和脂肪，如五香牛肉、煮鸡蛋、红油豆腐干、肉包子、饺子、馄饨等，还可增加含维生素的水果、蔬菜。早餐食欲较差，因此安排时要尽可能注意色、香、味、形，使其更具吸引力。

午餐需合理搭配

如果孩子在家里用午餐，请看过来。

小学生的午餐营养量应占全天营养的40％。午餐中要有肉食与豆制品搭配的副食，以提高蛋白质的营养价值。每星期吃1～2次鱼类，1～2次动物内脏，每天保持有动物性食品（肉、蛋类）；有绿色和深绿色的蔬菜，也有橙黄色的蔬菜，少量选用白色或浅色蔬菜；增加虾皮、海带、紫菜、菌类以及肉骨。主食应粗、细搭配，豆、谷类搭配，使8种人体必需氨基酸种类齐全，做到蛋白质“互补”。力求食物品种多样化，一周内饭菜花样尽量不要重复。

晚餐要容易消化

由于小学生晚上多在8～9点钟才能休息。因此晚餐的热量比例应不少于30％，与早餐的热量相等。晚餐内容包括主食、肉、菜、粥或汤类，以达到干稀搭配、荤素搭配，但要防止过于油腻，既要营养丰富，又要容易消化。

控制好体重

孩子跨入小学的门槛后，功课、才艺学习占用了很多时间，生活里大多都是少动多坐的形态，活动量比起幼儿要少很多。再加上平时饮食不合理，小学阶段的孩子很容易养成小胖墩儿。因此，父母除了注意孩子的饮食搭配外，还要特别鼓励孩子多做运动，最好的办法就是与孩子一起运动，这样才能使孩子避免肥胖。