十八、影响肉牛采食量的因素及提高措施

采食量大小是决定肉牛生产性能高低的首要条件之一。一般对于育肥牛而言，其采食量越高，日增重也越高。在自由采食条件下，肉牛干物质采食量在体重的1.5%～3.0%范围内，平均为2.3%。按体重计算，成年牛干物质采食量比幼龄牛低。

1.影响因素

（1）动物因素　肉牛的年龄、性别、体重、体况和品种类型都会影响其采食量。犊牛随体重增加其采食量也逐渐增加，但其相对采食量随体重增加而减少。6月龄犊牛的采食量为体重的3%；12月龄犊牛为体重的2.8%，500kg体重的牛则下降到2.3%。一般青年牛比犊牛的干物质采食量高；体重相同的阉牛比青年牛干物质采食量高5%～10%。生长快的肉牛要比生长缓慢的肉牛干物质采食量高。

（2）饲料因素　肉牛饲粮营养缺乏或不平衡，可使其采食量下降。饲料的能量浓度高时会降低其采食量。肉牛日粮干物质采食量随日粮消化率而发生变化。饲喂过度发酵粗饲料会降低肉牛对干物质的采食量。日粮的适口性也是影响其采食量的重要因素，特别对于一些未经加工的低质粗饲料（如秸秆等），在采食和咀嚼过程中需要肌肉大量运动，往往会产生采食疲劳使采食量下降。

（3）环境因素　环境温度是影响肉牛干物质采食量的重要因素。在寒冷气候条件下，肉牛干物质采食量会下降；气温过高和炎热、潮湿的环境下，也会降低肉牛的干物质采食量。

2.提高措施

（1）日粮中精料和粗料合理搭配　先粗后精、少添勤喂，更换草料时应逐渐过渡。粗饲料经粉碎、软化或发酵后与精饲料混合，有条件的可制成颗粒。当精料较少时，可以精带粗、少添勤喂，适当投喂青绿多汁饲料。

（2）自由采食　确保每头肉牛应有45～70cm的食槽间距；食槽表面应光滑；每次上食槽饲喂不应少于2～3h；剩料不应大于3%～5%；拴系时颈链有足够的长度。

（3）调整饲喂时间　夏季尽量在早晚凉爽时饲喂，或夜里多喂1次；饲料不要在食槽中堆积，防止发热、变酸。饮水要充足，冬天水温应高一些，夏天水温要低一些。

（4）注意日粮中蛋白质和粗纤维平衡　采食精料过多、粗饲料不足，引起瘤胃轻度酸中毒，用瘤胃缓冲剂可以缓解。为了促进牛的采食量，可以提高精料中的能量和蛋白度的浓度、质量，减少精料量，增加草料供给量；在饲料中可适当添加增食剂和健胃药等。此外，为了提高粗饲料采食量，可适量添加糖蜜于粗饲料中，以促进采食。