六、肉牛场场址的选择

肉牛场场址选择应以健康养殖、卫生防疫、经济便利、生态和可持续性发展为原则。要有周密考虑、统盘安排和比较长远的规划，必须考虑农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后的需要，留有发展的余地。一般牛舍及相关房屋的建筑面积约为场址总面积的10%～20%。

（1）地形地势　应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔、排水和通风良好的地方建场。地势高燥有利于排水，避免雨季造成场地泥泞、牛舍潮湿。平原地区应避免在低洼潮湿或容易积水处建场。低洼潮湿、山顶风口处不宜修建牛舍。在丘陵山地建场应选择向阳坡，坡度不超过20°。

（2）土质良好　要求土质透气、透水性能好，易干燥，抗压性强，以沙壤土为好。雨水、尿液不易积聚，雨后无硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与环境卫生干燥，也有利于防止蹄病及其他疫病的发生。

（3）交通便利　在肉牛场正常经营中，会有出栏牛、育肥架子牛和大批饲草饲料的购入，粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻。因此，肉牛场应考虑在交通便利的地方建场。

（4）便于防疫　牛场最好远离主要交通道路，建在村镇工厂1000m以外，交通道路500m以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。最好周围2000m内无工业污染源和村庄及公路主干线。

（5）水源充足　肉牛生产中需要消耗较多的水，除牛群饮用外，其他如冲洗场地、牛舍、设备、道路、消毒、工作人员使用、绿化等都需要消耗一定量的水。每头成年牛每天饮水量26～66L，肉牛场每天需水量按成年牛当量计算。每100头存栏牛每天需用水20～30m3，饮水的水质要符合《无公害食品—畜禽饮用水水质标准》（表1-1）。

表1-1　畜禽饮用水水质标准（NY 5027—2008）

（6）草料丰富　肉牛饲养场因所需的饲草饲料用量大，场址宜建在距秸秆、青贮饲料和干草饲料资源较近的地方，以保证草料供应，减少运费，降低成本。

（7）供电稳定　规模化、集约化养牛离不开稳定的电力供应。牛舍照明、饲料加工、机械通风、饮水供应、粪便清理、环境消毒以及生活等都离不开电。

（8）防止污染　牛场选址应参照国家有关标准的规定，避开水源防护区、风景名胜区、人口密集区等环境敏感地区，远离村镇、城市。还要考虑牛场污水的排放条件，对当地排水系统进行调查，污水去向、纳污地点、距居民区水源距离、是否需要处理后排放等，这些都会影响到生产成本。