第42章 管英玲的考核

双方提交了对决的项目，食戟管理局也同意了。

要对决的双来到月天之间。

这是只允许“十杰”之间进行食戟时才能使用的会场。

场内悬挂历代第一席的肖像。李力的画像也在其中。

“这场十杰席位的争夺战，由我可爱美丽的川岛丽担任主持人。”川岛丽在空旷的月天之间，在场的只有要参加的人员外，只有李力和三位评审员。

内心不断腹诽不以，表面还是要微笑面对大家。

“先介绍双方的选手，右方是木子教授的弟子，雪之下英玲。左方是十杰第八席的久我照纪。”

“双方都是擅长东方料理，所有本次对决的题目是由久我照纪指定的麻婆豆腐。”

“而本次的评审员是，食之魔王·薙切仙左卫门，不笑的厨师·罗兰·沙佩尔，WGO的一等执行官·库拉吉。请三位评审员入座。”

“本次料理时间为2个小时，现在开始。”薙切仙左卫门抢过川岛丽的台词。

川岛丽只能在心里黑着脸，让到一旁。

对决的两人开始在心里想起麻婆豆腐的制作方法。

与久我照纪片面的理解不同，管英玲在李力的教导下明白了麻婆豆腐的八字箴言。

麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。

而久我照纪只知道麻、辣、烫、香、酥、嫩。

两小时的时间很快。

场内弥漫辣椒的气息，尤其是久我照纪那边。

呈上料理的久我照纪，开始讲述起自己的理解。

“所谓的麻婆豆腐，是由一名名叫陈麻婆的人创造的。这道料理的精髓就在麻、辣、烫之中。”

“而牛肉粒的酥，豆腐的嫩，辣椒与瞬秒的香气，都是辅助。”

在久我照纪的介绍中，三位评审也舀起一勺，伴着豆腐和汤汁，没入口中。

三名评审，脸色一震。都发出好辣的感慨，却又一勺又一勺的吃着。

鼻孔喘出热气，额头冒出细密的汗珠。犹如置身来到，由辣椒组成的火山，火山喷发出花椒粒般的烟尘，站在如同白玉的豆腐上，躲避着如同岩浆流淌而来的鲜红汁水。在白玉上流动着，麻辣的气味强行冲进口鼻，灼烧着舌头和鼻腔。

薙切仙左卫门粗暴的将衣物炸裂开来，名场面“衣襟绽裂”。

看到已经爆衣的薙切仙左卫门，久我照纪冷冷的看了眼管英玲。

“下面将由雪之下英玲呈上他的料理。”

管英玲推着推车，将盘子放在评审面前。

揭开盖子，一股白色的热气伴着清新的麻辣味道。

一边的久我照纪看着管英玲呈上料理，我的麻辣封锁可不是那么好打破的，在我重度的麻和辣之下，三名评审员的味觉已经被麻痹的只能回味我的辣味，你已经输了。

久我照纪一副，你已经输了的反派面孔。

而直观感受管英玲的料理的评审们。

看着寸把长的蒜苗，在盘内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现。

纷纷夹起送入口中，俱皆熟透，毫无生涩味道。带着些许汤汁的蒜苗，清新的味道，带着一点麻辣。

瞬间冲散了久我照纪所构建的麻辣封锁，并借助麻辣封锁，让评审员仿佛来到田野之上。

田地中，带着露珠的辣椒苗，在明媚的阳光下，散发出清新的，新鲜的，辣椒独有的味道。

“我所制作的麻婆豆腐，特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八字箴言。”

“麻指豆腐中的花椒，辣指油椒制作豆瓣和小米椒剁细炼熟，加以少量熟油，烹脍豆腐，又辣又香。”

“烫是豆腐保持了整道菜出锅后的温度，加之麻和辣，如同刚起锅一样的烫嘴。”

“香是刚才的热气，扑鼻的香气，勾起食欲的香味。我还将豆腐浸泡在冷的鸡汤中，不仅除去了豆腐的豆腥味，还附上一点鸡汤的鲜美。”

“酥是腌制好的牛肉，切成粒，炸至酥脆，做到一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。”

“嫩、鲜、活分别是豆腐的嫩，色白如玉，有楞有角。鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜。”

评审们一口一口的舀入，看着勺子上一块红白相间的玉石，豆腐上有一些辣椒籽，一阵麻辣中带有香味扑鼻而来。

不禁嘴里得唾液开始分泌.一口咬着豆腐，开始是有点清凉且有点清甜且有点鸡汤的清甜，但逐渐发觉辣味才刚刚开始.它的味道很特别，辣中带甜，麻中带辣。

而且酥脆的牛肉粒吸收了盘子中的汤汁，因为是最后放的，口感还是那么的酥，联合豆腐的嫩。

后味十足，像是在山村之中，辛勤劳动，火红的豆腐挂在天上，身上流下汗水，不似暴晒那般的酷热，而流出的。

像是温暖的照在身上，温度慢慢累加，而旁边田地飘来的雾气，除去心头的燥热。

薙切仙左卫门不知不觉的，自然而然的脱下衣服。

吃完两人的菜品之后，三名评审一时陷入沉默。

最终薙切仙左卫门在字幅上写下了雪之下英玲的名字。

“如同春天阳光般的麻辣，舒适而绵绵不绝。麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的理解也在久我照纪之上。所以经评审员一致决定，胜者雪之下英玲。”

“怎么会，怎么会。”久我照纪不可置信的看着三位评审。

“还有时间，那么可以开始下一位的对决了吗？”李力见还有时间，拉出村东卫林。“参加对决的人已经在这了。快点开始吧。”

“那么有请双方对决人员就位。”川岛丽从旁边窜出来。

“右方还是木子教授的弟子，村东卫林。左方是十杰第九席的睿山枝津也。”

“对决的题目是···诶！炸制品。”川岛丽认真的看了下题目。“那么对决时间为两个小时，开始。”

作为从初中开始担任各种各样的食品顾问，研究各式各样的食物配方。在炸制品的领域里睿山枝津也有着绝对的自信。

行事稳健扎实的他，在升入高中时已成为一股庞大的势力，接手的案例已经超过500件，经过他改良的配方所制作开设的店铺已经覆盖大大小小的商业街道。其中尤其是各式各样的炸制品。

之所以选择这个对决题目，也是不了解对方擅长的料理形式。

在不知道对面情况下，睿山枝津也明智的选择自己擅长的领域。

等待工作人员打扫更换厨具，睿山枝津也推了下眼镜，镜面反光印出张卫林削瘦的脸庞。

对方脸色淡然，动作随意，很是轻松。

你这样搞，我就不轻松了，睿山枝津也透露出严肃而危险的目光，却被眼镜遮挡。像是冬眠的蛇。