第44章 63硫磺熏药

中医在抓药的间隙问过赵亮：“哎，灯泡，你们家的中药去哪进的货？”

赵亮回答说：“有专门的中草药公司配送来的。”

“为什么这么多全是硫磺熏制过的呢？”

中医看了柜里的药，可以说绝大部分，除了那些实在不适宜用硫磺熏制的之外，基本上无一例外的全部被硫磺熏过了。

就是浙贝母，在柜子里都放有两袋，一袋是无硫的，一袋是有硫的。

“这我就不知道了，我们是药店，又不是制药的，哪里知道他们用了什么工艺来制药呢？”

赵亮说的也是实话，而且药监局规定，药店不能自行在外面采购，以防药店的药材品质没有保证。只有那些经过批准，有制药资质的厂家能够生产，配送到药店以供药店销售。

“你难道不知道硫磺熏制过的药会改变药效吗？有些甚至就成了毒药了，这种药你们也能卖？”

这话问得赵亮很是无语，他又不能左右市场！他也不能左右供货商用什么方法制药！

在中家村中医爷爷那，药材都是自己收购自己加工，爷爷决不允许为了保存方便或者别的什么原因而采用硫磺熏制加工。

因为硫磺熏制的主要目的就是干燥，防腐，杀菌，防霉，杀虫。

但是硫磺熏制过后的药材有一个显著的特点，就是变得很漂亮，就是药商和消费者所追求的好品相。

硫磺熏制过后，所有药材的品相都比没有熏制前看上去好得太多。

可是熏制过后的硫磺会有残留，而且熏制过程中就对药材的效用起了一定的影响，有些药经过了熏制甚至就不能再入药，好看是好看了，可是药效全变了，不再适合入药了。

这就是中爷爷一直不允许用硫磺熏制的药材入药的主要原因。

可以说，没有哪一类药材是必须用硫磺熏制才能用的，药材原本的药效就是最好的入药材料，硫磺熏制并没有让药效增强或者起什么特殊的作用。

这么说吧，硫磺熏制就是为了满足品相的要求，以增强销售。还有一点，硫磺熏制的药材会比没有熏制过的药材在重量上也能增加很多！

收货商一看，这品相这么好，拿到市场去，顾客一看，哇，长得这么好，这么漂亮，大家都爱买，还抢着买。

同样是一样的药材，没有经过硫磺熏制的药材看起来黄黄的，还带有些黑点，看起来真是灰头土脸的那种，怎么看怎么丑。

但是这种药材才是真正的有用的药材。

天然加工的东西，怎么可能颜色一致，个头一致？还在晒制的过程中全都均匀一色？

这显然是根本不可能的，这世界上都说没有完全相同的两片树叶了，又怎么来完全一致全都晒得漂漂亮亮，没有一点瑕疵的中药？

在晒的过程中因为温度，湿度的变化，还会长霉斑，还会变色，还会长虫，还会被小鸟啊，昆虫啊什么的来偷吃。

总之，天然没有添加的中药不会是品相很好的。

而这种经过硫磺熏制的中药，每一片都是那么漂亮，全都白白的，没有一点别的颜色，要有也是一些淡淡的黄色。

最明显大家都知道的就是银耳。

很多消费者开始看到这种雪白的银耳都觉得这种才是上好的银耳吧，这么白，没有一点瑕疵。

可是这种银耳完全就是用硫磺熏制出来的，银耳是最容易发霉的，长一些黑斑，但是经过了硫磺的熏制之后，这些黑斑全都消失了，根本就看不出来，这朵银耳原来是已经发霉过的。

这样的银耳人吃多了就成了慢性毒药了。

当然中医爷爷用的药不多，不象那些大的药材商，他们需要大量采购，这就涉及到保存的问题，而目前来说，硫磺熏制还是最主要最好用的保存方式。

中医知道的，这种硫磺熏制的药材在出口的时候是被拒的。

最早的时候只有八种药材是被监管的，现在已经增加到了二百多种，很多药材都被检测出了超标的二氧化硫，中国出口的中草药就被韩国，日本拒之门外。

硫磺熏制由来已久，上千年来，一直在中药加工中使用。

这一问题现在也让中药界很头痛。

一方面制度的缺失，行业没有标准，另一方面，很多消费者都认可那些品相好的药材，品相不好的药材卖都卖不出去。

还有一个方面，就是没有相应的更好的办法来取代硫磺熏制保存药材。

这样，药农为了赚钱，都会增加硫磺的用量，这就造成了二氧化硫的大量超标。

更不能理解的是，药典一改再改，标准与时俱进。

就拿硫磺熏制的典型，山药来说。

现在的药典删除了对山药的硫磺熏制，但是，对山药性状的要求还是要“白”。

这就很矛盾了，因为山药刚从地里挖出来的时候并不是白色的，而是灰色的，要达到白色的标准就得要硫磺熏制。

这种情况下，收购商认准的是白色的山药，而不是那种刚挖出来灰乎乎的山药，那怎么办？只有硫磺熏制了。

所以，一种不好的东西能够在市场上大行其道，必然有让它能够横行的因素在内。

随后被暴出来的最常见的止咳化痰药品中都无一例外的被检测出硫磺，而且更让人吃惊的是，其中还有给儿童使用的小儿药。

而涉及其中的药企，竟然都是知名企业。

为什么会造成这样的结果？这些知名药企在不同的地方生产，却不一而同的都检测超标？

原因就在这些药中都使用有一味药，浙贝母。

经过硫磺熏制的浙贝母品相非常好，在市场上大受欢迎。

可是，重点来了，浙贝母是一味决不允许硫磺熏制的药材，为什么还有这么多的熏制浙贝母在市场流通？

而且在浙贝母的产地，浙江磐安县，这里的新渥市场是全国最大的浙贝母集散地，在交易现场，这里的摊主都毫不掩饰自己所卖的浙贝是经过硫磺熏制的。

中医去过这个市场，市场里摊面上的货分成两种，一种含硫浙贝，一种无硫浙贝。白色的是有硫的，灰色的是无硫的。

无硫的浙贝比有硫的要贵不少。

那么，企业为了降低成本，选择有硫浙贝母也就理所当然了。

而对于药店来说，有时也会进两种药材，一种是硫磺熏制的，一种是无硫的。

当然价格也不一样，无硫的药材通常会比有硫的贵上很多。

就拿店员推销的某个品牌的中药来说，药店里中药柜台里的药材是散装的，称着卖的，而货架上的品牌中药是装在一个个漂亮的包装里卖的，这两种售卖的价格可是天差地别的。

散装卖十块钱五十克的，到了包装好的，说是无硫的真空包装中药，一盒五十克的就得要一百多到二百块左右。

几乎在中医去过的所有药材市场里，所有的老板都不会掩饰自己家的药材是硫磺熏蒸过的。

就是在药店里，那些销售药品的店员也会不加掩饰的跟你说，哪些药材是硫磺熏制的，哪些是没有硫的。

他们都明确的告诉你，这些药材是硫磺熏制的，没有人觉得这有什么不对。

所有人，包括消费者在内，都觉得硫磺熏制是理所当然，是药材加工的必须之法。

在药材市场里，有谁的药材没有用过硫磺熏制的？

消费者的无知在滋长着市场，对金钱的追求也同样充斥着市场，然而造成的影响却是深远而沉重的。

钱是到手了，伤的却是中药的根本。

注：《中华人民共和国药典》（2000年版）已有规定，除山药外其他所有中药材原药不能用硫磺熏蒸或浸泡；2005版《中国药典》删除了一些药材在加工中使用硫磺熏蒸的方法，并逐步开始禁止硫熏法用作漂白、增艳和防虫。2013年发布的《药典（2010年版第二增补本）》中，则首次规定了中药材及饮片二氧化硫残留限量标准，严格规定可以使用硫磺熏蒸的药材品种，并指出其二氧化硫残留量不得超过400mg/kg，其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150mg/kg，超限的中药材及饮片将以劣药论处，严重的将追究刑事责任。

国家对硫磺熏蒸严格控制的主要原因，一方面是硫磺熏蒸可使药材增色、美白，不法商人以此达到以次充好的目的。另一方面，二氧化硫残留量过高，会破坏人体的消化系统和呼吸系统，对肝脏、肾脏等器官也有潜在威胁。