小米椒20克，蒜瓣10克，生抽25克，海鲜酱油5克，食盐、鸡精各适量，清水100克。
1 小米椒洗净，去蒂，切末。
2 蒜瓣去皮，入钵，加少许食盐捣成细蓉。
3 坐锅点火，倒入清水烧开，加入生抽、海鲜酱油、食盐和鸡精，煮沸。
4 倒在小碗内晾冷，加入蒜蓉和小米椒调匀即成。
贴士
最后加食盐确定咸味；最好食用时，再把蒜蓉和小米椒加入到味汁里调匀。
