二、菌种制备

16．什么叫母种？什么叫原种？什么叫栽培种？

在食用菌菌种生产中，通常将采用子实体组织分离、孢子分离，或耳木、菇木基内菌丝体分离所得到的菌丝体纯培养物，及其转接的菌种称为母种(有的地方称为原种)，也称一级种。

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物称为原种(有的地方称为母种)，也叫二级种。原种主要用来生产栽培种，也可直接用作栽培种。

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物称作栽培种，或称生产(用)种，也叫三级种。栽培种直接用于栽培。

母种多用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基(简称P D A培养基)用试管分装，以便保藏。原种和栽培种的培养基，因食用菌种类不同而稍有差别。其常用培养基有木屑培养基、稻草培养基、粪草培养基、麦粒培养基、棉籽壳培养基等。

早在杨新美教授主编《中国食用菌栽培学》(农业出版社，1988)时，曾经全国各地的有关专家学者商定，一致同意将一级种、二级种、三级种分别称作原种、母种、栽培种。但是，在后来的口头与文字交流中，多将一级种称作母种，将二级种称作原种。为了避免混乱，本作“从众原则”，现在重新达成共识，确定改用后者。