烧伤
烧伤一般指热力，包括热液（水、汤、油等）、水蒸气、高温气体、火焰、炽热金属液体或固体（如钢水、钢锭）等所引起的组织损害，主要是皮肤或黏膜，严重者也可伤及皮下或黏膜下组织，如肌肉、骨、关节甚至内脏。
◎症状表现
一度烧伤主要表现为皮肤红肿，疼痛。二、三度烧伤主要表现为皮肤焦黑，干痂似皮革，无疼痛感和水泡；二、三度烧伤常常出现感染，脱水，休克，血压下降的现象。
主要病因
化学烧伤
由各种刺激性和有毒的化学物质引起，包括强酸、强碱、苯酚、甲苯（有机溶剂）、芥子气、磷等。
电烧伤
电流通过人体可以造成全身电击伤和局部电烧伤。
烫伤
通常是由高温液体（水或油）或气体（水蒸气）导致。
◎偏方秘方
※方一
〔药方组成〕鲜山茶花、香油各适量。
〔制用方法〕山茶花阴干，研末，用香油调匀，敷于伤处，每天1次。
〔功能主治〕消肿生肌，凉血散瘀。适用于烧烫伤。
※方二
〔药方组成〕活蝎子40只，香油500克。
〔制用方法〕蝎子放入香油中浸泡12~14个小时，取油涂抹患处，每天2次。
〔功能主治〕润燥生肌，消肿止痛。适用于烧烫伤。
※方三
〔药方组成〕马铃薯适量。
〔制用方法〕将马铃薯去皮，洗净，切碎，捣烂如泥，用纱布挤汁，以汁涂于患处。
〔功能主治〕清热，防腐。用治轻度烧伤及皮肤破损。
※方四
〔药方组成〕大麦、香油各适量。
〔制用方法〕大麦炒黑，研末，用香油调涂伤处，每天2次。
〔功能主治〕润燥生肌，清热凉血。适用于烧烫伤。
※方五
〔药方组成〕南瓜瓤适量。
〔制用方法〕南瓜瓤洗净，捣烂，涂于患处，每天3次。
〔功能主治〕消炎止痛，解毒杀虫。适用于烫伤。
哪些食物是烧伤患者不能食用的？
1．忌辛热助火之物。烧伤病人火毒内盛，最忌辛热助火之物，如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等。
2．忌油炸煎烤食物。如炸猪排、烧鸡、烤鸭、煎饼、油条等。
3．忌发物。常见的发物有猪头肉、老母猪肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鲤鱼、香菜、蒜苗及韭菜等。
4．忌粗纤维和胀气之物。常见有竹笋、毛笋、韭菜、芹菜、菠萝等。