致同学们

生物学是以生命为研究对象的科学，是研究动物、植物和微生物的科学。随着现代科学技术的发展，生物学也得到了飞跃发展。专家们普遍认为，21世纪是以生命科学为带头学科的世纪，21世纪是生物学的世纪。

生命是人类知识范围内最富有魅力的现象。从古至今，人类都在不断探索生命的奥秘，并从中得到无穷的乐趣。本书给同学们介绍了生活中的一些生物常识，使同学们了解生活中许多产品来自于生物技术，向同学们提供一个展示生物技术奥秘的档案。

微生物是什么样的？微生物对人类有哪些帮助？葡萄酒是怎样制作的？苹果醋是怎样制作的？平菇是怎样种植的？……相信，同学们通过对本书的学习，会一一找到答案。