前言

茯苓是我国传统的名贵中药材，医疗上用途最广，治病具有神奇般的疗效。据《本草纲目》记载，久服茯苓可以“除百病，润肌肤，益寿延年”。因此长期以来，茯苓被世人誉为“除湿之圣药”、“仙药之上品”，中药“八珍”之一，中医治病几乎无不用茯苓。改革开放以来，随着科学技术的进步和经济社会的发展，人类发现从茯苓中提取出来的茯苓多糖对某些癌症有显著的抑制作用，用茯苓制作的食品和化妆品有良好的治病、健身、美容、护肤效果，从而更加引起了人们对茯苓的重视和青睐，使茯苓的应用范围迅速扩大，需求量猛然增加，国内外市场供不应求。因此，大力发展茯苓生产，努力增加茯苓产量已是国内外的当务之急。

茯苓的高贵不仅在于它是一种珍贵多效的药品和营养丰富的食品，更重要的还在于种茯苓是一条农民生财致富的可靠财路，已成为山区农民致富奔小康的“聚宝盆”。因此发展茯苓生产又是繁荣农村经济，增加农民收入，全面建设小康社会的需要。

我国对茯苓的认识、应用和栽培有着悠久的历史。历代医学家和科技工作者，在茯苓的性能、形态、习性、采集、加工、应用等方面，都做了大量的观察、研究和记载，为后人留下了很多可供借鉴的东西。但从总体上看，技术水平仍然不高，单产还很低，增产潜力还很大，急需加大科学技术的注入和支持。正是基于这一目的，我们编写了《教你种茯苓》这本小册子。

中国茯苓的主产区在湖北，湖北的主产区在罗田。罗田县栽培茯苓有500多年的历史，栽培经验极为丰富，特别是新中国成立以来，长期被国家列为优质茯苓重点产区，近年来又被列为全国茯苓规范化生产示范基地，北京同仁堂、江苏康缘药业股份有限公司、湖北省中医药研究院等一大批中药研制权威单位，在这里联合建设茯苓药材规范化种植原料基地，许多专家、教授和科研人员现场参与讲学、科研和技术指导，在栽培技术和加工技术方面进行了大量的改进和创新，并发挥了很好的增产效果和经济效益。为此，我们选择以罗田的传统技术和近几年的创新技术为基础，参考其他有关资料，编写本书，供从事茯苓生产的栽培者和加工者参考。书中的重点是菌种培养、栽培、管理以及产后加工等方面的实用技术，理论方面只提及了一些与栽培管理有关的内容，目的在于向苓农普及和传授更多的新技术，提高栽培者技术水平，促进茯苓发展，加速农民致富。

本书第一、二、三部分由赵和清同志执笔，第四部分由晏海云同志执笔，第五部分由居学锋同志执笔。初稿由居学锋同志负责技术内容审定，由赵和清同志负责文字审定，最后由晏海云同志审阅定稿。

本书在编写过程中，得到了罗田县人民政府、九资河镇党委和政府、县图书馆以及苓区广大苓农的大力支持。县政府副县长张志伟同志亲自到苓区主持召开座谈会、调研会，同编者一道总结经验、收集资料，稿本成功后又逐章审阅修改；九资河镇张国华同志为调查研究、收集资料做了大量的工作；专业大户冯正华、张全宏、周继光、周新国等，热情地介绍了他们的茯苓高产技术和致富经验，为本书提供了不少宝贵资料。对他们的这些关心和支持，在此表示衷心地感谢。此外，书中还引用了不少专家的科研成果和技术资料，在此也一并表示感谢。

本书还得到了湖北省中医药研究院王克勤教授的关心和支持，在百忙中审阅书稿，并欣然为之作序。在此我们深表感谢。

我们希望这本小册子能够受到广大读者欢迎，更希望它能在促进茯苓发展和帮助农民朋友致富中起到一些有益的作用。

由于我们水平有限，加之手中资料不多，书中一定存在不少错漏之处，欢迎广大读者批评指正。

编者