10 燕麦和果胶可排宿便，同时降胆固醇

宿便是减肥大敌，因为只要粪便停留在肠道里，不管多久，毒素和热量都会持续被人体吸收。根据美国的科学研究显示，所有的膳食纤维都有低热量、促进排便、减缓血糖与胆固醇升高的机能。

膳食纤维到了大肠可成为大肠益生菌的食物，而益生菌代谢糖类产生的丁酸能进一步抑制有害菌，并且增加肠内渗透压，使肠内水分增加并促进大肠蠕动，帮助排便。

动物实验显示，洋车前子（psyllium）降胆固醇的效果最好，其次为燕麦和果胶，小麦和米糠主要含非水溶性膳食纤维，降胆固醇效果不明显。

经由人体实验，我们更明确了燕麦能显著地降低胆固醇与血脂；而小麦虽能降低血脂，但降胆固醇的效果却不明显。