05 配合补充能预防大肠癌的食用胶囊

有许多女明星曾在电视上推荐大家吃一种益生菌粉末包来保养肠道，意外形成一股热潮；也有些朋友会习惯吃些肠道保健的胶囊，随身携带，应酬前后来上一颗。

这种保养方式是正确的，但消费者不要以为外面那层造型千变万化的胶囊很厉害，里头的粉末才是你要关注的重点。

我们肠道里的细菌有两派：一派是有害菌，另一派是有益菌（益生菌）。有害菌的食物来源是氨基酸，也就是肉类；有益菌的食物来源是糖类，也就是没有甜味的淀粉。膳食纤维就是糖类的一种。

膳食纤维因为是无法被胃液消化分解的糖类，因此能一路原封不动地到达肠内，成为益生菌的食物，帮助益生菌繁殖。不仅如此，膳食纤维被益生菌分解后会产生丁酸，能抑制大肠的有害菌，再加上繁殖的益生菌，抢了有害菌的地盘，这样的良性循环，对大肠的健康很有帮助，甚至能预防大肠癌。

有些人放屁很臭，就是因为肠道里的有害菌繁殖得太厉害！特别是爱吃肉的人，蛋白质没有消化完全就跑到大肠，有害菌把这些食物分解后产生粪臭素，吃肉越多大便越臭。

而粉末状的膳食纤维，到了大肠后不用再分解成小分子，可以直接为益生菌所利用，因此是大肠保健很好的选择。

当我们长期吃下油腻、少纤维、含添加剂及烹调方式不对的食物后，肠道就会承受很大负担，有害菌过多，的确需要保养。就像机器开机太久、一直运转就会过热，帮它减少一些工作之后，再上点能帮助它运转得更顺畅的润滑油，它就会因为得到暂时的休息而恢复常态。

富含膳食纤维的粉末胶囊，尤其是果胶类，能吸附大量的水分，吃下去以后能填充胃部产生饱腹感，加上本身热量极低，又不会被胃肠酶分解，对大肠的健康保养很有帮助。若在应酬聚餐前吃一粒这种胶囊，再喝200～300毫升的水，等30分钟，你就已经有饱腹感，会食欲大减了。

想减肥的人，更可以在三餐之前都吃一粒，除有效抑制食量之外，还能“清胃肠”，预防大肠癌。