冬虫夏草蓝皮书
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主要化学成分

核苷类

冬虫夏草核苷类成分主要有尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、脱氧腺苷等6种。虫草素也是核苷的一种。它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗氧化、降血糖、提高人体免疫力等显著功效。

虫草素是一种广谱抗菌素。经研究证明,每克冬虫夏草中这种虫草素的含量只有0.003毫克,在美国,虫草素作为抗癌、抗病毒新药,已进入三期临床,日、韩等国已有虫草素产品出口欧美市场,国际市场每0.1克虫草素纯品的价格,高达200美元以上。

甾醇类

冬虫夏草子座、虫体中均含有甾醇及其衍生物,其中麦角甾醇是真菌类的特殊甾醇,在冬虫夏草中含量相对稳定,通常将麦角甾醇作为质量控制指标之一。不同来源的天然冬虫夏草中游离麦角甾醇含量差异显著,但均明显高于人工虫草菌丝。人工北虫草注①:又称北冬虫夏草,是虫草的一种。子实体的麦角甾醇含量相对较高,但也不及西藏产天然冬虫夏草。

人工虫草广泛应用于医药、食品、保健领域。

甘露醇

甘露醇是虫草的一个重要质量指标。虫草中D-甘露醇的含量为7%~9%。经研究表明,子座中的甘露醇含量不到7%,但虫体中的甘露醇含量都高于7%,而且甘露醇含量随子座发育的成熟而增加。虫草酸,就是一种D-甘露醇。

甘露醇能提高血浆渗透压,导致组织内的水分进入血管内,从而减轻组织水肿,补充血浆。人工北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09%,野生的虫草为5.54%。

虫草酸多用于脑水肿,防治急性肾功能衰竭,有调节心、脑、血管的作用,能促进人体的新陈代谢,改善人体的微循环,降血脂,降血压。

虫草多糖

虫草多糖大多为半乳苷露聚糖,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗传染病、增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效;对老年人慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效;能提高肝脏的解毒能力,起到保肝的作用;贫血患者还能用其补血,增强脾脏的营养性血流量。虫草多糖生物活性强,适应性广,还具有耐缺氧、镇痛、镇静的作用,可促进骨髓干细胞、生殖细胞的增殖与分化,促进心、脑细胞的新陈代谢与血液循环。

氨基酸

利用天然冬虫夏草及其代替物的氨基酸含量,可判定其代替物的优劣。但应注意天然冬虫夏草的产地、采收季节和储存时间等因素。药理实验表明谷氨酸、色氨酸及酪氨酸为天然冬虫夏草中氨基酸的主要成分,其中色氨酸为主要的有效成分。同时,天然冬虫夏草中还含有8种人体必需氨基酸。冬虫夏草在临床上的补益、辅助治疗消化系统及神经系统疾病,抑制病菌及增强免疫功能等作用,都与其富含氨基酸有必然联系。

超氧化物歧化酶(SOD)

冬虫夏草中的超氧化物歧化酶,可保护人体内的细胞物质,并可以帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基,避免细胞受到氧化、老化或破坏。另外还可使红血球内的SOD活性增强,活化细胞,从而起到抗衰老、抗氧化、消除日光辐射等作用。其在体内产生的超氧自由基,对抑制病毒、增强免疫功能、保持青春容颜等也有显著作用。

冬虫夏草中的虫草多糖有降血糖、抗肿瘤的功效。

微量元素

冬虫夏草子座和蝙蝠蛾幼虫都含有微量元素钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、锌、铜、铬等数十种。另外,冬虫夏草还含有镉、铂、铷(rú)、溴,但不含铍(pí)、铥(diū)、镥(lǔ)。

维生素

维生素是人体维持正常功能的必需物质之一,但人体内不能合成,必须由食物供给,从而保持身体内的新陈代谢和维持生理功能。冬虫夏草中含有抗坏血酸、核黄素、硫胺素等维生素,还含有维生素B1、维生素B2 、维生素B12、维生素C、烟酸和烟酰胺等。

其他成分

1.脂肪酸、酯、烷烃:从冬虫夏草中分离鉴定了12个脂肪酸成分,其中4个主要成分为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸,还有1个微量的十七烷酸。对冬虫夏草弱极性部分化学成分进行研究,确定了8种脂肪酸,4种烷烃,1个三烷基取代苯酚,1个烯醇和1个烯醛。

2.多胺类成分:腐胺、精胺、精脒,1,3-二氨基丙烷、尸胺、类精脒等。

3.其他:冬虫夏草中含粗纤维素18.55%,灰分4.1%,水分10.84%,还含有磷脂酰胆碱及咖啡因等。

冬虫夏草对人体整个免疫系统都有很好的作用,但需长期坚持食用。