2 经济回报与市场前景

在2011年的武汉，甜品台的需求量是：0。

没错，那个时候，人们根本不知道甜品台是什么，更何况是使用它呢？至今还记得我的一位朋友在2012年5月4日举行婚礼，那也是我的第一场甜品台设计，摆台完成后，几乎每一位宾客都会走过来询问，这是什么？居然能吃？然而走到今天，从一线城市直至三线城市，甜品台几乎成为了婚礼标配，成为了必不可少的婚礼亮点和婚礼策划师的制胜法宝，也成了新人们回忆里闪光的纪念。

这一切都是靠着在这个行业里的所有人一起努力一起推动市场的结果，我们从某种程度上引导了市场，也创造了需求。

由于甜品台所具有的特殊意义与极佳的纪念展示效果，它已经成为绝大多数婚礼中必不可少的一员，正如提到婚礼就会想到的“四大金刚”（化妆、摄影、摄像、主持人）一样，甜品台则渐渐变成如今的第五“金刚”。

但是，随着市场的扩大化，竞争也越来越激烈。怎样在同质化的竞争中脱颖而出，除了精湛的技术，设计思路尤为重要。创造力是一台甜品台的灵魂，是保持竞争力最重要的因素。

入行六年来，我们制作了近千场几乎无重复的甜品台，从2014年开始更是开展了甜品台课程的教学。除了全面的技术覆盖，也包括了独有的设计思路理论课程。因为我们坚定地认为，美这件事情是有规律可循的，没有美术基础与设计基础的学员也可以通过对美的规律的学习、对甜品台设计与摆台技巧的学习完成足够美观的作品。

事实也证明这是可以做到的—零基础、之前从事无关行业的学员，在20天左右的学习后，除了掌握制作技术外，更有了信心从头到尾设计一场甜品台。

于是现在我们把这套行之有效的理论编辑整理成书，使没有办法来到我们课程的读者也能受益于我们的经验与积累，使甜品台这个大舞台更加绚烂，让更多优秀的身影活跃其中。