鱼肉与蔬菜的完美搭配　西蓝花三文鱼炒饭

材料

西蓝花100克，米饭100克，烟熏三文鱼40克，蒜2瓣，黑胡椒粉1克，植物油20毫升。

制作方法

➊

1．把西蓝花洗净，将西蓝花花冠部分切下，西蓝花梗切成片备用。

➋

2．西蓝花梗片放到开水中烫熟，作为炒饭的配菜食用。

➌

3．把切下的西蓝花花冠部分和米饭搅拌均匀。

➍

4．锅中放入少许植物油，放入烟熏三文鱼煎制。如果没有烟熏三文鱼，可以将新鲜三文鱼切成薄片煎制。

➎

5．三文鱼煎熟后，放入剁碎的蒜继续翻炒。

➏

6．翻炒至三文鱼的肉看起来有点微微变焦，撒入少许黑胡椒粉。如果用的是新鲜三文鱼，这个步骤还要额外加些盐调味，烟熏三文鱼因为本身是咸的，所以不用放盐。

➐

7．将和西蓝花混合好的米饭放入锅中，翻炒均匀，炒饭就做好了。