宴会

凡宴客，必于三日前备帖（谚云“三日为请，二日为叫，当日为招”）送往，书明“某日某时在某处候教”或“候叙”字样。

华式宴会

宴请贵客、生客或多数之客，必于饭庄或大饭馆，以整席之肴馔饷之，否则可于小馆便餐。是日，主人必先时而至，以便迓客。客至，奉茶让坐。客齐，主人即按专客、陪客次序，一一送酒，声请入席。席次，以向外方位之左为首座，右为次座，首座之左为三座，次座之右为四座，依次递推，以最末之内向者为主位。让坐毕，即举杯请客饮，客起立，举杯致谢。再就坐，乃食盘中之冷荤、热荤诸品，继之以全席最贵重之肴，如燕窝或鱼翅是也。次则小炒点心，而盘中之果，亦于此劈之以进。最末上鱼盘、鸭池及下饭之酱菜，即终席矣。惟每进一肴时，主人必举杯劝饮，举箸劝食。食时可随量饮酒，宾主猜拳。至上鱼盘、鸭池时，则进饭粥。饭粥毕即离席，略用茶，客即向主人致谢而去。

燕客之次日，贵客、生客，主人必往访之，熟客可免。旬日以内，与宴之客如访主人，或遇主人于他所，必向主人揖谢，曰某日盛扰。

西式宴会

西宴位次，男主、女主分坐长方席之两端，客坐两旁，男女交互而坐，女专客坐男主右，男专客坐女主左，稍次之女宾坐男主左，稍次之男宾坐女主右。饮汤时，左手按盆，右手取匙，如执笔法饮之。饮毕，匙仰向于皿之右。食面包时，以刀括梅医或牛油涂于上。食鱼肉，右手切以刀，左手以叉叉而食之，刀勿入口。一品食毕，刀在右向内，叉在左俯向皿右，酒茶自左侧送入。饮食毕，可食水果咖啡，以手巾拭指，后及唇面。拭毕，折叠之，置原处。谈话演说，须在停食之时，食时最注重者如下：

口中勿有声，进肴时勿食果，勿直立无定，勿并坐横肱。勿吸烟，有女宾在席，尤不可吸烟，须在食毕之后。勿先主人离席，行时须佩主人所赠之鲜花而去。