本书围绕《“健康中国2030”规划纲要》展开，内容涉及完善食品安全标准体系，加强食品安全风险监测评估，全面推行标准化、清洁化农业生产，加强互联网食品经营治理，加强进口食品准入管理，建立政府监管、行业自律和社会监督相结合的监督管理体制等一系列有关食品安全及管理的问题。
本书可为食品科学专业本科生、研究生研读，同时适合从事食品生产、流通、经营、管理的一线技术人员、管理者参考学习。
