专题　膳食纤维清除体内毒素

天然的五谷、蔬果、坚果等食物中富含膳食纤维，适量食用可以帮助体内的废物、毒素等排出体外，是人体内大扫除的重要工具。

纤维是肠道的清洁夫

膳食纤维主要存在于植物性食物中。许多医学研究机构发现，膳食纤维已经成为预防癌症的有力武器。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维是可溶于水，又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，通常存在于水果、蔬菜中。不可溶性膳食纤维是非黏稠的和发酵慢的纤维，如麦麸等。两者都对预防癌症有一定效果。

可溶性膳食纤维是大肠内益生菌的养料，这些益生菌能帮助人体抵御病毒侵扰，调整肠道微生态平衡，预防癌症的发生；而不可溶性膳食纤维，可以将吸附在大肠中的致癌物质快速排出体外，所以对大肠癌有很好的预防作用。

预防肥胖和便秘，远离癌症的侵扰

膳食纤维不含有热量，却能延缓胃排空的速度，让食物在胃内停留更长时间，产生饱腹感，也能减少油脂在小肠中的吸收，减少能量摄入，这样有利于控制体重，保持窈窕身材，远离肥胖。某研究机构显示，体态正常的人和过胖的人比较，饮食中多了33%的膳食纤维，这就是为什么喜欢吃含膳食纤维食物多的人，身材都保持苗条的原因吧！

肥胖和便秘会让人百病丛生，这绝不是危言耸听。人吃了太多的东西却排不出去，部分热量和脂肪会转化为毒素沉积在体内，就会产生代谢问题，随之而来的疾病，如肥胖、癌症、“三高”等，而适量食用富含膳食纤维的食物则能有效预防这些疾病。成人每日膳食纤维的适宜摄入量是20～30克。