学会烧开水的正确方法，远离癌症

水是生命之源，人可一日无食，不可一日无水，足以说明水对身体的重要性。喝白开水既健康又环保，所以现在很多人喜欢喝自己煮的开水。但是烧开水也是讲究方法的，否则会给健康带来危害，甚至致癌！

自来水煮沸后开盖再煮3～5分钟

因为自来水中含有腐殖酸等三卤甲烷的前驱物，再煮开过程中会反应生成三卤甲烷，且在水刚煮沸时达到最高点，如果此时立即关火或断电，就会导致三卤甲烷等致癌物保留在烧开的水中。

正确做法：当水煮沸后应打开盖子再煮3～5分钟，让三卤甲烷的浓度下降，这样煮出来的水最安全。

小贴士

不爱喝水怎么办

有些人不爱喝白开水，这时可以选择在白天适量喝些淡茶水，也有利于排毒，预防癌症。需要注意的是，茶中含有鞣酸，容易与食物中的铁结合形成不溶性沉淀物，影响铁的吸收；与某些蛋白质结合形成鞣酸蛋白，不利于蛋白质的吸收。所以餐后不要立即饮茶，以免影响营养物质的吸收。可以选择在餐后1小时饮茶，且宜喝淡茶。

水不要反复烧沸

许多人用电水壶烧水，第一次烧开后没喝完，下次再想喝热水时，直接摁下烧水键再次烧沸，既省事又不浪费水。殊不知，这样反复烧沸水，会给患癌埋下隐患。

因为水被反复烧开，水分不断蒸发，会导致亚硝酸盐含量升高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内沉积，引起中毒，甚至癌变。所以，现烧的水最安全。

别等到口渴才喝水

喝水最主要的目的是生理需要，不渴并不意味着体内不需要水，一旦出现口渴，说明体内已经缺水了，严重的甚至导致脱水。所以，即使口不渴，平时也要喝水。