第一章 餐厅基础知识

餐厅是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动，向消费者专门提供各种酒水、食品和服务的消费场所。由于在不同的地区、不同的文化背景下，人们的饮食习惯、口味不同，世界各地的餐厅也会表现出多样化的特点。