8.山楂汽酒

原料配方：脱臭酒精10克，山楂汁150克，碳酸氢钠3克，桂花香精0.1克 苯甲酸钠0.2克，白砂糖20克，柠檬酸5克，葡萄糖50克，冷开水1200克。

制作工具或设备：煮锅，密闭玻璃容器。

制作过程：

（1）取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入山楂汁，搅拌均匀，再将柠檬酸放入，搅拌至混合均匀，即进行过滤，去渣取液，待用。

（2）取干净容器，将碳酸氢钠放入，然后加少量冷开水，搅拌均匀，呈碳酸水，待用。

（3）取干净容器，先将脱臭酒精放入，再将山楂混合液放入，搅拌均匀，加入桂花香精，搅拌均匀，然后将苯甲酸钠放入，搅拌均匀，最后加入冷开水，搅拌均匀，即进行过滤，却渣取液。

（4）饮用前，慢慢地加入碳酸水，搅拌至混合均匀，即可饮用。

风味特点：色泽褐红，口味清凉，具有山楂的香味。