10.玫瑰酒

原料配方：脱臭酒精2.5升，柠檬酸5克，玫瑰香料2升，杨梅红（或胭脂红）0.01克，白砂糖150克，甘油20克，蒸馏水8升。

制作工具或设备：容器广口矮装玻璃水杯，玻璃密闭容器。

制作过程：

（1）先取干净玻璃容器，将脱臭酒精、甘油和玫瑰香料放入，加入2升的热水，不断搅拌均匀，待用。

（2）将柠檬酸用1升的60℃的温水溶化，然后加热至75～80℃后，冷却过滤。

（3）取干净玻璃容器，将糖放入，用剩余的蒸馏水溶解，然后进行过滤，取糖液。

（4）另取干净玻璃容器，将糖液放入，再将酒精混合液倒入，搅拌、然后放入杨梅红和溶解柠檬酸液，不断搅拌均匀。

（5）然后放入储存桶内储存2～3个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

风味特点：色泽浅红，口味微甜酸。