胃癌

胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，其发病率居各类肿瘤的首位，可发生于任何年龄，长期食用熏烤、盐腌食品的人群中胃癌发病率较高。

★调养原则一★

温中止痛，和胃利肠。适用于胃寒疼痛时。

◆明星食物：

生姜、红糖、蜂蜜等。

★调养原则二★

多吃能增强机体免疫力、促进胃肠消化、保护胃黏膜以及高营养的食物。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

小米、菠菜、胡萝卜、南瓜、香菇、牛奶、猪肝、牛肉、猪肉、豆腐等。

小提醒：

现今快节奏的生活，致使大多数人在饮食上不规律，三餐不定时，进餐过快，或是吃得太饱。这些不良的饮食习惯很容易使人患上胃病，再加上其他的不良饮食习惯，导致患上胃癌。所以一定要注重健康饮食，改正饮食中的坏习惯。

日常贴心功能菜

姜丝猪肚汤

原料　生姜15克，猪肚250克，砂仁10克。

做法　1　将猪肚翻洗干净；生姜洗净切丝。

2　将生姜丝与砂仁一起放入猪肚内，扎紧两端，放入装有适量水的瓦煲内。3 用大火将水煮沸，再转小火煮2小时至猪肚熟烂后将猪肚捞起切块即可。

功效　温中散寒、理气止痛。

韭汁牛奶饮

原料　牛奶250克，韭菜100克，生姜汁50毫升。

做法　1　韭菜洗净捣碎，用纱布包起，绞汁。

2　将牛奶用小火煮沸，倒入韭菜汁与姜汁即可。

功效　行气温中、活血解毒。

小米粥

原料　小米50克。

做法　1　小米洗净。

2　锅中放入小米和适量清水，大火煮沸后，转小火熬煮至粥成。

功效　养胃。

生姜红糖浆

原料　老姜400克，红糖适量。

做法　1　老姜去皮洗净后切片，放入锅中，加入红糖和适量清水，大火煮沸，转小火加盖继续煮40分钟。

2　过滤掉姜片，装入玻璃瓶，冷却后冷藏保存，每次取适量用温开水兑好饮用即可。

功效　辅助抗癌。

术前食之有理

胃癌患者往往食欲缺乏、消化不良、贫血、体质衰弱，手术前既要增加营养，又要注意以容易消化的食物为主，可以选择补气益血、高热量、高蛋白质膳食，如大枣、猪肝、鲫鱼、胡萝卜等。

手术前3～5天应停用正常的膳食，改为少渣半流食（尽量不用产气及纤维素含量高的食物）。手术前1～2天应食用无渣流食。

手术前一天晚上禁食并灌肠，有利于减轻手术后腹胀症状。

冬瓜枸杞鲫鱼汤

原料　鲫鱼1条（约300克），冬瓜100克，枸杞子20克，葱段、姜片、料酒、盐、香油各适量。

做法　1　枸杞子洗净备用；冬瓜去皮切成块；鲫鱼去除内脏，洗净备用。

2　锅中放清水，把鲫鱼放入锅中大火煮沸，放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改小火慢炖50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟，再放入枸杞子炖煮5分钟，最后放入适量盐，淋入香油即可出锅。

胡萝卜粥

原料　胡萝卜50克，粳米60克。

做法　1　胡萝卜去皮洗净，切成碎末；粳米洗净。

2　将胡萝卜末同粳米放入锅中，加适量水共煮成粥。

术后恢复有方

胃切除后的恢复阶段饮食十分重要，既要弥补术前疾病的慢性消耗，又要弥补手术创伤造成的损失。因此应在较长时间内每天五顿饭，少量多餐。

期间应保证营养丰富、高蛋白、高维生素（维生素A、B族维生素、维生素C含量充足）的食物，以促进创伤的修复。如蛋类、乳类及其制品，瘦肉类，豆腐、豆浆等豆制品，鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。

粳米豆浆

原料　粳米40克，黄豆80克，白糖或冰糖适量。

做法　1　粳米洗净，用清水浸泡2小时，捞出沥干水分；黄豆洗净，用清水浸泡6～8小时，捞出沥干水分。

2　将粳米、黄豆一并放入豆浆机中，加入适量清水，启动机器，做成豆浆，倒出装杯，加白糖或冰糖调味即可。

鸡蛋菠菜粥

原料　粳米40克，玉米50克，鸡蛋1个，菠菜30克，葱花、盐、植物油各适量。

做法　1　粳米和玉米　一同用冷水浸泡30分钟；菠菜洗净，焯水，过冷水，切碎；鸡蛋打散。

2　锅中加水煮沸，下入粳米和玉米　，加盖用小火慢熬，熬至黏稠后放入植物油、菠菜，再浇入蛋液，最后放入葱花、盐即可。