口咽癌

口咽癌系发生于口咽部的原发性恶性肿瘤。嗜烟者最易患此病。

★调养原则一★

积极加强营养，注意补充新鲜的蔬菜及水果，补充蛋白质、维生素、糖、脂肪等。

适用于早期进食困难者。

◆明星食物：

菠菜、绿豆、莲子、大枣、苹果、梨、芹菜、冬瓜、丝瓜等。

★调养原则二★

给予富含营养的流食，多食用开胃、易消化的食物。

适用于口咽癌哽噎症状严重时期以及气血不足、食欲缺乏的晚期。

◆明星食物：

鲤鱼、荸荠、梨、菱角、薏苡仁等。

小提醒：

为了使口咽癌患者能坚持接受规范治疗，治疗期间要采用高营养的饮食，需要给予充分的蛋白质、能量，以及无机盐和微量元素。

日常贴心功能菜

香菇陈皮炖冬瓜

原料　香菇8朵，陈皮10克，冬瓜300克，盐、香油、植物油各适量。

做法　1　香菇洗净，撕成小朵；冬瓜去皮、瓢、籽，洗净切片；陈皮用温水泡软。

2　锅中放入适量清水、陈皮和植物油，大火煮沸后，放入冬瓜片、香菇炖煮5分钟，转小火炖煮10分钟，加盐调味，淋上香油即可。

清炖鲤鱼

原料　鲤鱼1条（约400克），料酒、盐、白糖、葱段、姜片、植物油各适量。

做法　1　将鲤鱼处理干净，洗净，控去水分。

2　锅上火，加入植物油烧至七成热，下入鲤鱼煎成金黄色。

3　锅中加入适量清水，再加入料酒、盐、白糖、葱段、姜片，煮至鲤鱼熟透，拣去葱段、姜片，再炖片刻即成。

功效　营养丰富，补气开胃。

冬瓜粥

原料　冬瓜20克，赤豆50克，粳米50克。

做法　1　赤豆和粳米分别洗净，用清水浸泡3～6小时；冬瓜去皮、籽，洗净切片。

2　锅中加水，烧至水开，放入赤豆和粳米，煮至赤豆开裂时，加入冬瓜片同煮至冬瓜呈透明状即可。

功效　增强机体免疫力。

术前食之有理

多吃具有预防感染、抗菌消炎作用，富含维生素C和优质蛋白质的食物，如柠檬、牛奶、芦笋、茄子、鸭血等。

多吃具有抗咽部肿瘤作用的食物，如苦菜、荸荠、豆豉、鲫鱼、针鱼、橄榄等。

蜂蜜柠檬茶

原料　柠檬3个，蜂蜜适量。

做法　1　柠檬洗净，切成薄片。

2　往干燥的玻璃瓶内放入一层柠檬片，再加一层蜂蜜，再加入一层柠檬片，再加蜂蜜，如此重复，将瓶子加满。

3　将柠檬蜂蜜瓶放进冰箱冷藏24小时，喝时取出两片蜂蜜柠檬，再加一点蜂蜜，用温水冲泡即可。

凉拌苦菜

原料　苦菜200克，胡萝卜200克，盐、白醋、香油、蒜蓉各适量。

做法　1　苦菜掐去头部，洗净后沥干水；胡萝卜去皮洗净，切成细丝。

2　将苦菜、胡萝卜丝和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待苦菜叶子稍变软后即可食用。

术后恢复有方

口咽癌患者手术后会出现吞咽困难，此时宜用浓流质饮食。避免任何刺激性食物的摄入，防止吻合口感染和损伤。

可选用鸡蛋、面粉、米粉、藕粉、绿豆、茯苓、小米等食材做成清淡易食的食物。另外，饮食应富有营养，可在平日口味习惯的基础上，加食一些肉汤、骨头汤等。

如食欲缺乏，可用乌梅、石榴等调节口味，增进食欲，也可用橘皮、生姜、冰糖、鸡肉等煮汤服食。

鸡肉萝卜马铃薯泥

原料　鸡胸肉80克，马铃薯（土豆）100克，胡萝卜150克，盐适量。

做法　1　鸡胸肉洗净，切丁；马铃薯、胡萝卜分别去皮，洗净切丁。

2　将鸡胸肉、马铃薯、胡萝卜分别放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

3　将所有原料放入料理机中，启动机器，打成泥状，盛出装碗，即可食用。

骨头汤

原料　猪大骨450克，姜片、盐各适量。

做法　1　将猪大骨洗净斩件，入冷水锅中煮沸，去掉血水，捞出洗净。

2　将焯烫好的猪大骨、姜片和适量清水一并放入砂锅中，大火煮沸后，转中小火炖煮2～3小时，加盐调味即可。