原 料
鸡蛋2个，鲜虾100克，盐、香油各适量。
做 法
A 鸡蛋打散成鸡蛋液；鲜虾取虾仁，也可直接用虾仁，挑去虾线，洗净，切碎。
B 将虾仁碎、盐放入鸡蛋液中，朝同一个方向边加温水边搅拌。
C 盖上保鲜膜，放入微波炉中高火转4分钟，取出，淋上香油即可。
加速巧招贴
鸡蛋液中一定要加温水搅拌，这样既能缩短蒸蛋的时间，还能保持蒸蛋的嫩度
