为担子菌纲银耳科白木耳的子实体。同科属的金木耳的子实体有的地区混为银耳应用。味甘，性平。入肾、肺、心、胃经。具有强精补肾，滋阴润肺的功效。
【应用】凡癌症患者症见肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咯痰带血、胁肋痛楚、大便秘结，吞酸胃热、心神不宁均可应用。
【按语】银耳多糖在体外能使正常人淋巴胞转化，体内实验表明能提高白血病人淋巴细胞转化率，不仅能激发B细胞转化，还具有激发T细胞的功能，是不可多得的免疫增强剂。[药学通报，1983（3）：40]
