第9章 养生保健药酒(6)

6.神仙药酒（《清太医院配方》）

[处方]檀香6g，木香9g，丁香6g，砂仁15g，茜草60g，红曲30g。

[制备]上药共研粗末，纱布袋装，置陶瓷或玻璃容器中，用白酒500ml浸泡，7日后取浸出液待用。

[用法]口服。每次15～20ml，每日1～2次。

[效用]行气快膈，开胃消食。用于食积气滞证，症见脘腹饱胀不舒、纳呆、嗳气频作等。脾虚气滞者慎用。

[按语]胃腑以通为用，胃气以降为顺。故针对食积气滞证，方中应用诸多行气开胃药如檀香、木香、砂仁、红曲等是理所当然的，但为什么配伍大剂量茜草？历代本草文献记载茜草有凉血止血、活血通经的功效。临床一般血证用得比较多。但现代研究发现该药水煎剂对乙酰胆碱引起的离体兔肠痉挛有解痉作用，所以推测此经验方中配伍大量茜草与此药理作用有关。人体胃肠道平滑肌的不同程度痉挛，可能会影响胃的排空，出现中医所言食积气滞的证候。

7.益气健脾酒（《太平惠民和剂局方》）

[处方]党参60g，炒白术40g，茯苓40g，炙甘草20g。

[制备]上药粉碎成粗粉，纱布袋装，扎口，用白酒1000ml浸泡。7日后取出药袋，压榨取液。将榨得的药液与药酒混合，静置，过滤，即得。

[用法]温服。每次20ml，每日2次。

[效用]补气健脾。用于脾胃气虚，短气无力，脘腹胀满，不思饮食。

[按语]本药酒配方，原为《太平惠民和剂局方》所载的四君子汤，现改为酒剂。现代研究表明，四君子汤具有抗胃溃疡、抑制胃肠运动、提高细胞免疫和体液免疫、抗肿瘤与抗突变、抗自由基损伤等作用，所以本方一直被人们视为调理肠胃功能和抗衰老的基本方剂之一。应该指出的是，由于本方现改为酒剂，所以对有溃疡病的患者来说，不宜饮用此药酒，仍以服用汤剂为宜。但是，由于酒剂服用方便，并易于长期坚持服用，所以对慢性胃炎证属脾胃气虚的患者，可以选用本药酒长期服用，有较好的保健作用。

8.人参大补酒（经验方）

[处方]红参15g，蜜炙黄芪30g，玉竹30g，炒白术10g，茯苓15g，炙甘草10g。

[制备]上述药物粉碎成粗粉，纱布袋装，扎口，用白酒1000ml浸泡。14日后取出药袋，压榨取液。将榨取液与药酒混合，静置，过滤，即得。

[用法]口服。每次15ml，每日2～3次。

[效用]补气健脾。用于脾胃虚弱，精神疲倦，食欲不振，腹泻便溏。

[按语]本药酒补气健脾。方中人参用红参，实有温补之意。黄芪补益脾肺之气，常与人参配伍同用，增强其补气之力。同时，黄芪不用生品而用蜜炙过的炮制品，旨在增强补中益气之功效。玉竹常与人参配伍，一阴一阳，有既济之妙。白术、茯苓健脾利湿。甘草在方中一方面佐红参益气，另一方面调和诸药，兼调酒味，是方剂中的佐使药。

9.党参酒（《药酒验方选》）

[处方]老条党参1支。

[制备]将党参拍出裂缝，置于干净容器中，用白酒500ml浸泡，密闭容器，14日后开启饮用。

[用法]口服。每次20ml，早晚各1次。

[效用]健脾补气。用于老年人脾胃气虚，食少便溏，倦怠乏力。

[按语]目前市售党参大多为栽培品，习惯上以山西潞党参品质最优。党参以条粗壮，质柔润，外皮细，断面有菊花心，嚼之无渣者为佳。党参具有补益脾肺之气的功能，是治疗脾肺气虚证的主要药物之一。其所含的主要成分为党参多糖，能明显增强机体免疫功能，提高机体应激能力，增强心肌收缩力和增加心泵输出量，且有明显的抗溃疡作用和调节胃肠功能的作用。此外，党参也一直被人们视为抗衰老的药物而受到重视。血糖不高者可酌加蜂蜜100g于药酒中，以增添药酒甘醇风味。

10.扶老强中酒（《传信适用方》）

[处方]神曲100g，炒麦芽50g，吴茱萸25g，干姜25g。

[制备]诸药研成粗末，纱布袋装，扎口，用白酒1500ml浸泡。14日后取出药袋，压榨取汁。将榨得的药液与药酒混合，静置，过滤，即得。

[用法]口服。每次10～20ml，每日2次，饭前空腹服用。

[效用]温中消食。用于脾胃虚寒，消化不良，食少腹胀。

[按语]神曲是由面粉和6种中药调和后再经微生物发酵而成的，内含酵母菌、B族维生素等，能促进胃液分泌，具有消食行气的功能。麦芽含淀粉酶、转化糖酶、B族维生素、磷脂、麦芽糖等，也有助消化的功能。吴茱萸和干姜温中祛寒，且兼有止痛、止吐的作用。本方对老年人脾胃阳虚、阴寒内盛所致的消化不良、食少腹胀或腹痛者尤宜。

11.枳术健脾酒（经验方）

[处方]枳实（炒）20g，白术30g，麦芽（炒）15g，谷芽（炒）15g。

[制备]上药粉碎成粗粉，纱布袋装，扎口，用白酒500ml浸泡7日。取出药袋后压榨取液，再将榨得的药液与药酒混合，静置，过滤，即得。

[用法]口服。每次10～15ml，每日2～3次，饭前空腹服。

[效用]健脾，消痞，化滞。用于脾虚气滞，饮食停聚，心下痞闷，脘腹胀满，不思饮食。

[按语]本药酒配方由枳术丸加麦芽、谷芽组成。方中白术健脾补气为主药，配伍枳实行气消痞，配伍谷芽、麦芽消导积滞。全方补虚泻实，标本兼顾。

12.厚朴将军酒（《备急千金要方》）

[处方]厚朴（制）30g，大黄20g。

[制备]上药粉碎成粗末，纱布袋装，扎口，用黄酒500ml浸泡3h后，再以小火煮沸20min，待凉后，密封容器。7日后取出药袋，压榨取液。最后将榨得的药液与药酒混合，静置，过滤，即得。

[用法]口服。每次20ml，每日2～3次。

[效用]消食导滞，行气通便。用于宿食内积，脘腹饱胀，不思饮食，大便秘结。

[按语]厚朴具有燥湿行气、导滞的功能，临床常用于湿滞或食积引起的脘腹饱胀等症。其所含挥发油、厚朴酚、厚朴醇等成分，有促进机体消化腺液分泌，促进胃肠运动的作用，同时也具有较强的抗菌功能。大黄为泻下通便的良药，因其作用峻猛，故习称“将军”。大黄除具有泻下通便的药理作用外，还有清热泻火、止血活血等多种作用，小剂量尚有健胃作用。本药酒每次用量20ml，对因消化不良，宿食内积引起的胃肠道种种不适，有一定的调理和保健功能。

13.状元红酒（《全国中成药处方集》）

[处方]陈皮15g，青皮15g，当归15g，枳壳6g，厚朴6g，砂仁6g，白蔻仁6g，藿香9g，麦芽6g，栀子6g，神曲30g，木香3g，丁香3g，冰糖250g。

[制备]上药粉碎成粗粉，纱布袋装，扎口，用白酒1000ml浸泡，密封容器。将容器隔水加热，煮沸15min后熄火，待温后溶入冰糖。7日后取出药袋，压榨取液，并将榨取液与药酒混合。药酒静置、过滤后即可饮用。

[用法]口服。每次10～20ml，每日2次，早晚各1次。

[效用]疏肝理气，健脾开胃，消食化滞。用于肝胃失和，饮食停滞，脘部胀痛，不思饮食，口黏苔腻。

[按语]方中陈皮、厚朴、砂仁、白蔻仁、木香行肠胃之气滞，青皮、枳壳疏肝理气，藿香芳香化湿，麦芽、神曲消食化滞，丁香温中，栀子清郁热，当归则有养血柔肝作用。全方用药虽多，但杂而不乱，配伍有序。

14.金橘酒（民间方）

[处方]金橘600g，蜂蜜120g。

[制备]金橘洗净，晾干，拍松或切瓣，与蜂蜜同入白酒1500ml中，加盖密封，浸泡2个月即成。

[用法]口服。每次20ml，每日2～3次，温饮。

[效用]理气，开胃。用于食欲不振，食滞胃呆，咳嗽痰涎。

[按语]金橘又称金枣，《本草纲目》称其能“下气快膈，止渴解酒”，“皮尤佳”。金橘含丰富的维生素C，80％集中在果皮中，金橘中所含金橘苷与维生素C结合后，有强化毛细血管的作用，可防止老年人血管脆弱和破裂出血。金橘泡酒，别有风味，可理气祛痰、开胃暖胃。

五、调补气血药酒

1.八珍酒（《万病回春》）

[处方]全当归20g，白术20g，炒白芍12g，白茯苓12g，川芎6g，人参6g，熟地黄15g，核桃仁15g，炙甘草5g，五加皮（南）24g，大枣15g。

[制备]上药研成粗末，纱布口袋盛装，扎口，入干净容器中，加糯米酒3000ml浸泡。容器密封隔水煮1h后，先埋土中5天，从土中取出后再静置21天。此后将药酒去渣过滤，即得。

[用法]温服。每次30ml，每日2次。

[效用]补肾健脾，益气养血。用于气血不足，神疲乏力，肢体困倦，面色少华，不思饮食。

[按语]本方由《正体类要》八珍汤加五加皮、核桃仁组成。方中当归、川芎、熟地黄、白芍补血；人参、白术、茯苓、炙甘草补气健脾；五加皮补肝肾，强筋骨；核桃仁补肺肾，润肠通便；酌加大枣健脾补气，兼调酒味。血糖不高者药酒中可酌加冰糖200g或蜂蜜200g，以增添甘醇风味。

2.十全大补酒（《太平惠民和剂局方》）

[处方]当归、川芎、熟地黄、白芍、党参、白术、茯苓、黄芪各60g，甘草、肉桂各30g。

[制备]上述诸药共为粗末，纱布袋装，扎口，置酒坛中，加白酒3000ml浸泡，密封容器。14日后开封，取出纱布袋，压榨取汁，将榨得的药液与药酒混合。药酒过滤后装瓶备用。

[用法]口服。每日2次，早晚各15ml。

[效用]温补气血。用于气血不足，虚劳咳嗽，食少遗精，精神倦怠，脚膝无力，妇女崩漏等。

[按语]方中当归、川芎、熟地黄、白芍是养血调血要药，四者配伍称“四物汤”；党参、白术、茯苓、甘草是助阳补气之药，称“四君子”；黄芪、肉桂温阳固卫。诸药合用，除气血双补外，还能温里固卫，是一个温补力较强的保健药酒方。如不用党参而改用人参则更好，但人参的用量需减半。冠心病患者，凡有气血不足者也可用此药酒，川芎剂量可加大到90g，有一定的保健作用。

本方能增强造血功能，促进红细胞增生，对白细胞下降者能升高白细胞，同时还能加强白细胞的吞噬和免疫功能，能促进白蛋白的增加。

3.当归补血酒（《内外伤辨惑论》）

[处方]当归30g，黄芪150g。

[制备]上药粉碎成粗粉，纱布袋装，扎口，用白酒1000ml浸泡，14日后取出药袋，压榨取液。将榨得的药液与药酒混合，静置后过滤即可。

[用法]口服。每次20ml，每日2次。

[效用]补气生血。用于气血虚弱，头昏目眩，倦怠乏力，面色萎黄。也可用于白细胞减少症、血小板减少性紫癜、子宫发育不良性闭经。

[按语]本方原先主要用于劳倦内伤，血虚发热，后世有所发展，应用范围扩大。方中重用黄芪甘温补气，以资生血之源，佐当归养血和血。黄芪剂量5倍于当归，取阳生阴长、气旺生血之义。用于血小板减少性紫癜，方内尚可加血余炭、仙鹤草各15g；用于子宫发育不良性闭经，可加三棱、莪术、月月红各15g，共同泡酒。

4.人参酒（经验方）

[处方]全须生晒参1支，蜂蜜150g。

[制备]将全须生晒参置于干净容器中，加白酒500ml浸泡。密闭14日后加入蜂蜜，搅拌均匀，静置备用。

[用法]口服。每日1～2次，每次20ml。

[效用]补气强壮。用于老年身体虚弱、气虚乏力、失眠心悸，或重病、久病后气短自汗、肢体倦怠、食欲不振。

[按语]人参由于加工方法不同，可分为红参、生晒参和糖参（白参）三类。全须生晒参是不经修支、保持完整的生晒参。红参药性偏温，补气力强；生晒参和糖参性平，但前者补气力强，后者弱。近年推出的冻干参（活力参），也可以整支泡酒，其性平，与生晒参相似。人参补气强壮的有效活性成分是各种人参皂苷类物质。研究发现，参须中人参皂苷类物质含量并不比人参主根中少，甚至更多。所以，采用全须参浸泡药酒，既经济，又实惠。气弱阳虚者可选用红参泡酒。高丽红参性温，补气力更强，也可选用。但需注意，红参经加工炮制后质地致密，为了浸泡时能将参中有效成分更好溶出，可先湿润后切薄片浸酒。

5.人参北芪酒（《辽宁省药品标准》）

[处方]鲜人参（每支7～10g）2支，生晒参9g，黄芪50g。

[制备]生晒参切片，浸于5倍量白酒中15天，然后过滤取液备用。黄芪加水煎煮2次，合并煎液，过滤后浓缩至100ml。将人参浸渍液、黄芪浓缩液及适量白酒混匀，静置7天，取滤液，加白酒至1000ml，放入洗刷干净、芦体完整的鲜人参，密封容器，15天后启封饮用。

[用法]口服。每日2次，每次20ml。

[效用]补气强身。用于气虚乏力，心悸气短，自汗健忘，纳少便溏，舌淡脉虚者。

[按语]黄芪，原名黄耆。耆者长也，意为有极佳的补气功效。黄芪产于我国内蒙古、山西、黑龙江等地，故又名北芪。黄芪与人参均为补气要药，常配伍同用。现代研究表明，两药均有良好的增强机体免疫功能，可促进机体物质代谢，预防早衰，抗辐射和增强学习记忆能力。经常饮用，能增强体质、延年益寿，预防老年痴呆。阴虚火旺者慎用。