台湾卤肉饭

卤肉饭是风靡台湾的名小吃，以其独特的风味而闻名。肥而不腻、甜咸适口、浓香四溢是它的特点，也是晚餐不容错过的美食。

材料：

五花肉150克、煮熟的鸡蛋2个、香菇2个、香叶2片、姜2片、大蒜1瓣、八角2个、冰糖10克、酱油适量、盐适量、老抽少许、熟米饭1碗

做法：

1.五花肉用清水洗净，切成均等的小段。

2.将香菇用水仔细洗净，均等切碎。

3.把姜片、大蒜、香叶、八角放入油锅中翻炒出香味。

4.加入五花肉，翻炒至金黄色。

5.加入香菇碎、冰糖、酱油和老抽炒至冰糖溶化。

6.倒入适量水，小火焖煮20分钟。

7.加入煮熟的鸡蛋，盖上盖子继续焖20分钟。

8.大火收汁后，加入适量盐。将做好的卤肉盖在米饭上即可。