火锅背后的“隐形杀手”

火锅色香味俱全，是人们在寒冷时节里的驱寒利器。然而有的商家在制作火锅时添加了罂粟壳，或者直接将其掺杂在食物中，用来增加香味。火锅店吸引了大量的消费者，生意红红火火，人们却在不知不觉中对罂粟壳产生了依赖性，威胁自身健康。

鸦片就像是一把锐利的尖刀，刺伤着每个“瘾君子”的身心。罂粟壳是成熟的罂粟果去籽后剩下的外壳。用罂粟壳熬汤，会提取出毒品成分，令人上瘾。

邪恶的罂粟花

相信很多人都在电视上看到过传统的鸦片制取过程：罂粟果实成熟之前，在其外壳上划出一道道口子，让其汁液流出。等到汁液干了，收集起来，就是未经提炼的鸦片。

研究发现，鸦片中含有的能使人成瘾的物质是吗啡。吗啡能使人产生欣快感，让人在生理和心理上对其产生强烈的依赖感，但吗啡并非一无是处，在医学上吗啡有镇痛、镇咳、镇吐、降压等作用。值得注意的是，吗啡的应用必须在医生的指导下方可进行，不得擅自使用。

罂粟壳属于罂粟的一部分，其中含有吗啡等致瘾成分。所以，罂粟壳和吗啡的关系，就像橘子和维生素C的关系，前者是后者的原料。

火锅中加入罂粟壳能否提味

有人认为，罂粟壳可以达到提升食物鲜味的作用。但是，大多数罂粟壳本身没有味道，甚至带有酸涩的苦味。如此看来，罂粟壳根本达不到让食物更加鲜美的效果。

事实上，火锅汤底对于食物的调味作用就非常微小，尤其是清汤汤底。食物味道的主要来源是麻酱、香油、海鲜等辅助调料。因此，在火锅汤底中加入罂粟壳，主要目的是让人上瘾。

罂粟壳是干燥之后的罂粟果壳。虽然和鸦片、海洛因等毒品相比，罂粟壳内含有的“有毒物质”纯度不高，但同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱，长期或大量食用同样会使人成瘾。

值得注意的是，食用“罂粟壳火锅”是否会上瘾，因人而异。不同的人对毒品的敏感度不同，有的人天生对依赖性药品具有高度敏感性，也就更容易对“罂粟壳火锅”上瘾。

“不得不吃”的罂粟火锅

罂粟壳中的生物碱含量虽然较少，但是对于绝大多数从未接触过毒品的人来说，因为自身的敏感性，罂粟壳可能产生的危害便不可低估。长期食用含有罂粟壳物质的食物，会出现发冷、虚汗、乏力、犯困、面黄肌瘦等症状，严重的可能会对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调的现象。

罂粟壳中的生物碱不仅会损害肝脏、心脏等器官功能，还会让人体产生快感，处于一种特殊的愉悦状态，进而产生依赖性。一些火锅店在火锅中加入罂粟壳，就会让食客吃了一次，产生“吃了还想吃”、“一吃忘不了”的想法，最终产生依赖性，“不吃也得吃”。

神奇的罂粟壳长什么样

完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，一头尖，另一头呈6～14条放射状排列的冠状物。不过，火锅中的罂粟壳大多已成片状，内表面呈淡黄色、微有光泽，有纵向排列呈棕黄色的假隔膜，密布着略微突起的棕褐色小点；外表面呈黄白色、浅棕色、淡紫色交错相隔，平滑、略有光泽，往往有人为切割的刀痕。

随着监察制度的严格和完善，以及人们健康观念的增强，如今的“罂粟壳火锅”已经变了样子。火锅店通常不会把完整的罂粟壳放入汤中，而是将其碾成粉状，直接添加到食物中。