第9章 弯弯的小河(3)
七
王芳刚来饭店的时候，是站门厅当迎宾小姐。后来工作熟悉了，经王云霞向李经理推荐，王芳就成了一楼大厅的领班。领班负责管理二十多个服务员的工作，领台，点菜，打扫卫生。虽然，每天忙得腰酸腿困，但也非常充实。王芳思忖，每月工资不算多，但基本工资和各种奖金加起来，也有近七百元。这个收入在城市里不算高，但比起父亲在村子里种地，可就强多了。在饭店上班，吃、穿、住基本上不用花钱，月月所开工资，只要不乱花钱，算是干挣。父亲在农村种地，忙一年能实落多少呢？王芳想攒点上学用的学费。当然，王芳和所有爱打扮自己的女孩子一样，也买了两身衣服。逛商店的时候，王芳没忘记给母亲买了一件毛衣，给弟弟买了一支钢笔，给父亲买了一身保暖内衣。
一天中午，王芳正忙着收台，旁边邻座的一位客人递给王芳一个对折的小纸条，王芳没顾上看，就放在上衣的口袋里了。等收完了台，王芳才想起那一张小纸条，她没敢对着众人的面打开，便找了一个借口来到卫生间。王芳展开纸条一看，上面写着：你的容貌和气质让我非常喜欢！字不多，但还是让王芳打了一个愣瞪，她感到脸上发烧……她甚至于忙得没注意看递纸条的人长得啥样儿，她不知道自己该不该出去。王芳想这当服务员就是事多，买个手机，整天收好几个垃圾信息，什么动感地带，中了大奖；美女图像，请你下载；少女聊天，秘密公开；枪支弹药，联系买卖；毕业证书，谈妥送来……
王芳胆小，像这样的信息，她一个也不敢回复。刚在大厅当了几天领班，就碰上公开示爱的小纸条。但王芳也知道，这世界就像万花筒，一天一个模样儿。她对着卫生间的镜子照了照，脸红得就像喝多了酒一样，连脖颈都泛着红晕……
这时，正赶上王云霞过来，王云霞现在是大领班。京华大酒店一共三个大厅，三十多个雅间，一个厅安排一个大领班，大领班下面还有两个小领班。王芳把刚才碰上的事儿和王云霞一说，毕竟王云霞比王芳老练。当然，这其中，王云霞更多的是通过工作和生活的磨炼总结出来的经验。
王云霞拿过纸条看了看，跟王芳说：“无所谓，来的客人啥样儿的没有？你就当没看见，你越怕，就越来啥！”说着王云霞把纸条一揉，顺手就扔进垃圾桶里去了。
经王云霞这么一说，王芳没了那种害怕的感觉。照王云霞说的，该干啥干啥，正正规规的，人身正了，这曲里拐弯的事儿就得往后靠一靠。说来也怪，刚才还心跳得总也慌神儿的王芳，经王云霞一劝，倒真的脸儿也不烧了，心也不急着乱跳了。从卫生间回到大厅，那坐在窗玻璃旁的一桌客人还没走。几个小弟兄斜着眼神，往王芳脸上瞅，王芳也不笑，也不恼，让人看不出一点迹象。这递纸条的小弟兄心里想，真是邪门了，看这样儿，那张小纸条她根本就没看，也许她早就顺手一团，扔进饭店的下水沟里了。
经过三个多月的锻炼，王芳了解了许多在酒店接人待物的常识。人们常说看人下菜碟，这话不一定对，但在饭店不会识人相面，你就搞不好服务。对人对事一视同仁，但也须灵活应用，客人来了是坐大厅还是坐雅座，一是要问清楚，二是要说明白。服务员盯台点菜，对客人的消费水平，要大致掌握个适度，高消费的要让客人心满意足。低消费的也得让客人感觉到花钱少，吃的饭菜挺好。适中消费的，菜要高低搭配，荤素、色彩、肉类、海鲜互相配合。让客人感到既体面，又合乎口味，核心是好看好吃。结婚办喜事，一般地讲，要注意实惠，毕竟是大众消费，总不能让客人吃得很狼狈。
搞餐饮，讲的是服务、卫生、饭菜质量和就餐环境。这里面的四个条件都重要，但要按主次排列顺序，应该是服务、卫生、饭菜质量、就餐环境。为什么这么讲呢？因为人们的消费正逐渐地由温饱型向享受型过渡。温饱型的消费是吃饱了就行了，而享受型可就不一样了。享受型消费，讲究的是文化、营养、舒适。这样，高质量的服务，便成了各种要素的首要因素了。就像卖菜的一样，两个摊位，蔬菜几乎一样，那就看谁会服务了。饭店条件再好，服务员的素养跟不上，环境再好，饭菜质量也不错，客人也会让服务员气跑了。当然，事物的矛盾总是在变化的，这种变化就在于经营者，对市场环境，和自身情况的把握和定位了。调整、变化、提高，这是餐饮业搞好经营管理，一个永恒的主题。孔子讲过，食不厌精，脍不厌细。可见“民以食为天”对经营者来讲，这其中的内涵有多么的深奥。
王芳想，上大学是自己的梦想，但上大学，学哪个专业好呢？王芳感觉学餐饮管理就不错。以前自己想学英语，现在看，学餐饮管理和工作实践能有机地联系起来。一般地讲，人们是先学习，后实践。但对餐饮业来讲，先实践后学习更具优势。
王芳是这么想，但她也知道，事物的变化并不是想干啥，就能达到啥目标，理想的实现需要靠自己的努力，也得靠机遇。然而，机遇总是青睐那些思想上有准备的人。自己的机遇在哪里呢？王芳感到茫然，想到这儿，王芳轻轻地叹了口气……
八
前几天，指挥饭店大合唱的季老师来过一次酒店，他陪几个同学来消费，在一进门的大厅，季老师碰见过王芳。他说，像王芳这样的条件，完全可以报考艺术院校，以王芳的学习成绩看，考艺术院校应该把握性更大一点。他甚至说，要是考本市的艺术院校，他可以提供一些帮助。王芳非常感谢季老师对自己的关心，王芳说到时候再说。说这样的话儿，实际上是一个活话儿，王芳不太愿意搞文艺，她觉得搞文艺吃的是青春饭。人贵有自知之明。一个人真正能在艺术天地闯出一条道儿，不是一件容易的事儿。人，还是务实一点好。
京华大酒店规定员工每月休息两天，员工的收入以日工资结算，如果正常地休息两天，算出勤，不扣工资。王芳除了有一天感冒外，一直没有休息。王芳和前厅的李经理打过招呼，她是想把两天的休息攒起来，回家看父母。
十一月份，王芳和张文雁请了五天假。两人从农村出来打工，已有四个多月了。王芳跟张文雁说，城市里的工作节奏就是快，京华大酒店天天就像突突地冒着黑烟爬坡的小四轮，昏天黑地地忙，好像白天和黑夜连轴转。在村子里，农民忙是忙，但忙是有季节性的，不像城里人，尤其是酒店，越是别人休息的时候越忙。一说到休息，王芳感到连农村地里的空气都是甜的。
俩人在村外的公路边下了中巴，各人手里提着一个小提包往村里走。正是农闲的时候，村子周围的土地多数已经耕过，除了靠路边地头上，有几棵枯黄的玉米秆儿，在一阵微风的吹动下，发出哗啦哗啦的响动以外，一切都显得静悄悄的……
村外，最显眼的是那一条弯弯的小河，本来并不宽阔的河床，是一眼望不到边的白花花的冰面。夏天并不显得太宽的河面，在冬天看起来，却比夏天宽阔了许多，像镜子一样的冰面，在太阳的照射下反射着银白色的亮光……
三个月前，王芳和张文雁出门的时候，她俩提包中放的是自己的衣物。如今，俩人提包中放的是孝敬父母的东西。王芳想，给父亲买的保暖内衣，也不知合适不合适。半个多月前，父亲去饭店看她的时候，本来计划让父亲穿上试试，谁知道，总经理吴永利一说请王芳的父亲喝酒，竟把想好的事儿忘了。
张文雁给奶奶买了一盒点心，里面装的是奶奶爱吃的蛋糕。
王芳和张文雁俩人边走边说话儿，王芳听见自己提包里的手机响，拿出来打开一看，是司机张立强发来的短信：
“你好！真不知道你们俩这么匆匆忙忙地回家，为啥不提前告诉我？最起码，我也可以把你们送到汽车站。”
“让我看看，谁的信息？”张文雁说着话儿，手机已到了她手里。
看完内容，张文雁“哼”了一声，说：“站着说话不腰疼，经理那么高级的车让咱俩坐？还不是说梦话儿！”说完，她看了一眼王芳又说，“你说张立强这个人，咋样？”
“咋样？我也不知道。”王芳说这个话儿，但和张文雁问的不是一个题目。自从王芳有了手机，差不多每天都能收到张立强的短信。王芳有时候回信，有时候就顾不上。王芳能感觉到，张立强想和她交朋友。王芳知道，自己从农村来，对城市的许多都是陌生的。男女间的交往，以了解为基础，更何况自己还想上大学，往后的路长着呢。
张文雁的目标很明确，既然进了城市，农村就不想回去了，凭自己的许多条件，在城市里安个家不成问题。再说，户口也不像从前那么难办，听常来吃饭的客人讲，花不了多少钱，就能买一个城市户口，毕竟刚进城，张文雁还有舅舅呢！张文雁也没王芳想上大学这个理想。张文雁对工作、对生活的目标要比王芳低。所以，她走起路来，那一双脚丫子便显得轻巧多了。
“你说，张立强对你是不是有点意思？”张文雁问王芳。
“没感觉到。”王芳说。
“你真会说话儿。”张文雁说这话的时候，心里想，张立强为啥不给我发个短信呢？张文雁想坐着张立强开的高级轿车到环城高速公路上兜兜风，找一下电视中的感觉。
张文雁昨天晚上在雅座帮着收台，电视中正在上演一场感情戏，戏中的女主角一边开车，一边和男主角聊天，那感觉真酷！其中的场面让张文雁非常羡慕。
“嘀嘀——”听见汽车鸣笛，王芳才发现，本村的青年小后生王山泉，正调皮地从司机驾驶室里探出头来，说：“上来吧！我捎你们一段。”
王芳说：“不用了，马上就到家了。”
王山泉刚出车回来，脸上粘了许多煤尘。因为出了点汗，脸上白一道黑一道的。说话的时候，他的牙就显得特别白。
王山泉开的车属于解放牌重型卡车，前面四个轮子，后面八个轮子，装满了煤，少说也有六十多吨。
王芳知道，上了这样的煤车，身上穿的干净衣服，还不等于白洗了。
“谢谢！”王芳笑着说。
王山泉见她俩没上车的意思，汽车就像刮起一阵旋风，呼的一声开走了。
村子里并不是家家通电话，就两家开小卖部的家里装着电话。谁家来电话了，都是通过电线杆子上的大喇叭把人叫来。村子里就百十户人家，谁家来人了，全村人都知道。
王芳是昨天下午打电话告诉母亲，今天回家。
王芳的父亲、母亲听说王芳要回来，一晚上没睡好觉。一是日夜思念的孩子要回来了，二是本村的王山泉已托媒人来说过两次了。
王芳一进门，母亲见王芳似乎又长高了，她不知道王芳穿的是半高跟的皮棉鞋，肉皮儿也比以前白净了许多。
王芳的母亲高兴地说：“还是在城市里锻炼锻炼好，这哪像村里的孩子？！”王芳的母亲知道，自己的孩子走到哪里都是好样的。
王芳的父亲坐在凳子上，一边抽烟儿，一边乐，心想，出门的鸟儿又飞回来了。
中午饭是油炸糕、肉烩粉。
话题却是王芳想不到的。
父亲说：“书可以不念，但是，女孩子终归是要嫁人的。王山泉你也惯熟，也不知你看对看不对？”
王芳暗自思忖，我说咋就这么巧呢？我回村王山泉也回村。王芳一想到王山泉那挂满煤尘的脸儿，心中就别扭。要是以前，王芳也许还真得考虑考虑，毕竟人家王山泉会开车，在村里也算是上好的人家。如今，王芳在城里待了四个多月，思想便开阔了许多。自己不能再走一辈子待在农村的老路。女孩子一到十八九岁，嫁人，生孩子，喂奶，喂猪，做饭，伺候男人，下地劳动……这样的生活似乎可以概括为农村许多女青年的生活轨迹。王芳想，自己应该有自己的生活观。
王芳原计划在家住上三四天，一听父母说话的意思，王芳只住了两天，便返回城里了。临走的时候，王芳去找张文雁，碰巧张文雁的奶奶病了，王芳只好一个人先回京华酒店上班。
路过县城的时候，王芳特意看望了正在念书的弟弟，她鼓励弟弟勤奋读书，她告诉弟弟，知识改变命运。姐弟俩从懂事的时候起，就想好好念书，为父母争气，为自己争气。王芳说她的书念不念，只能靠命运了，弟弟的书总得念出个结果来。王芳的这些话儿说得弟弟不住地点头……
回到饭店，王芳足足地睡了一晚上。第二天早晨刚上班，前厅的李经理就来找她，说市工商银行的一个支行，刚装修完毕，后天中午开业剪彩。行长姓李，专门从京华大酒店借了几个女服务员，算是帮忙。李经理嘱咐王芳认真地打扮打扮，听说，还让她们陪领导吃饭呢。
九
市工商银行河西支行离迎宾大道不远，二十一层的大楼在周围的建筑中，总给人以鹤立鸡群的感觉。王芳、王云霞、张文雁等四个女服务员，由张立强开车送到楼下，她们的任务是身穿绣花的红大绒旗袍，左肩斜披着印有“欢迎光临”金字的大红彩带，站在用鼓风机吹起来的彩虹门下，排成一行，用托盘把四个红绸子编成的大红绣球端好。四个大红绣球之间，用整幅的大红绸带连接，等特别邀请来的领导前来剪彩。当然，她们在盘子里要事先放一把铮亮的新剪子，以便领导剪彩的时候使用。
因为剪彩的领导还没有到齐，王芳她们四个服务员就站在门前的广场上聊天。王芳抬头望了望刚装修竣工的银行大楼，她感觉就有点头晕。她甚至想，要是从一楼往二十一楼走，那得用多长时间啊！
蔚蓝色的天上飘浮着棉絮一样的白云，白云在悄悄地向东移动，银行大楼也好像在来回晃动……她想这么高的大楼能放多少人办公啊。