6．中国茶道中的“尊老敬上”与“和为贵”

中国茶、中国茶道以及中国茶道精神，既是我们中华民族的优秀传统文化，也是现代教育极其重要的道德教育资源。中国茶道崇尚“尊老敬上”和“和为贵”。

每个人都应该“尊老敬上”“以和为贵”

所谓“尊老敬上”，是中华民族的传统美德，是先辈传承下来的宝贵精神财富。随着我国老年人口的急剧增多，传承尊老敬上这一中华民族几千年的美德更显得尤为重要。

茶道有很多礼仪，但关键是要以一颗恭敬之心、谦和之心泡茶、品茶。

我们要在头脑中树立尊重老人的观念。有诗曰：“老来难，老来难，少年莫把老人嫌。当初只嫌别人老，如今轮到我头前。”这个道理很简单，那就是尊重老人，就是尊重明天的自己。古往今来，多少个春夏秋冬，多少代人前仆后继，每个人都有老的一天。事实上，“姜还是老的辣”，老年人的经验丰富，有许多地方都是年轻人学习的榜样，都应当得到年轻人的尊重。

茶室内每一件物品都不是随意呈现的，都要与周围环境相和谐。

无论是茶还是茶器具，只有与周围的环境达到和谐，才能表现出茶道之美。

“和”是茶文化主体精神之一，所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一。这又与维护生态平衡和人们在工作、生活中互相协作、互相理解的精神相吻合。所以说，茶文化是培养当代青年良好素质不可缺少的精神营养。

茶性高洁，为历史文人墨客推崇

茶文化蕴涵着丰富的道德教育资源，历代文人名士早已做了很多精辟的论述。唐《喜园中茶生》曰：“性洁不可污，为饮涤尘烦……此物信灵味，得与幽人言。”北宋范仲淹在《斗茶歌》中说：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”“众人之浊我可清，千日之醉我可醒。”“商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。”范仲淹赞美武夷岩茶为仙茶，系神仙所栽，为天下第一。滋味，胜过甘美无比的醍醐；香气，胜过馥郁馨香的兰芷。并以茶的俭朴清淡自比，引用屈原《渔父》词“举世皆浊我独清；众人皆醉我独醒”以表明自己一生为官清正廉明。

茶可以洗尘，可以清心，让浮躁的心回归宁静。

宋徽宗在《大观茶论》序中写道：“至苦茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞，致清导和……冲澹闲洁，韵高致静。”他认为茶具有“清、和、澹、静”的美德。并以此引申为社会伦理美学。他接着说：“缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。天下之士，励志清白，莫不碎玉锵金，啜英咀华，以不蓄茶为羞，可谓盛世之清尚也。”

饮茶让人将心放在闲处，宁静淡泊

饮茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形，更在于使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点清纯之气。

总之，茶作为大自然的产物，深得自然的禀性。钟灵毓秀，造就优良茶德。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的禀性，恰与中国人崇尚先苦后甜、温和谦逊、宁静淡泊、恪守本分的思想相吻合，深得人们的喜爱。而且，由于中国茶道的演化，茶德早已超出了自然的范畴。南宋诗人杨万里诗云：“故人气味茶样清，故人风骨茶样明。”宋代大文豪苏东坡直截了当地说：“从来佳茗似佳人。”将茶人格化、神秘化，把饮茶从解渴的日常层面，上升至精神寄托的高度。茶成了高尚情操的象征，超越了茶叶的经济的物质的范畴，与中国的哲学、政治、文学、艺术、伦理等领域联系起来。人们在品茶的同时也品味了人生的趣味，培养了高尚的情操。