第8章 再忙也要照顾好自己的胃(3)
你的胃是“垃圾桶”吗？
我们常常对自己说：多吃这么一块小蛋糕应该不会有事的；还剩一只大鸡腿，不吃多浪费，干脆吃掉吧；花钱买来的工作餐，不吃完怎么对的起花掉的血汗钱，干脆吃光吧；好不容易几姐妹哥们的聚餐，不吃饱喝足怎能尽兴；不吃超市的零食，不大块吃肉，不大碗喝酒真遗憾；人活着不就是为了吃喝享受吗，难道我就要这样省吃一辈子。
家人吃不完的我们要塞进胃，花钱买过量的食物我们要全塞进胃，垃圾零食我们特别喜欢塞进胃，高兴的时候想塞，难过的时候也想塞，吃嘛嘛香，一天到晚都想着吃。吃固然是重要的，但吃多就没必要了，请尊重自己的身体，尊重自己的胃，不要有事没事往里面装垃圾，而且这些垃圾还会影响我们的身体健康，加重胃的负担，而且还会变成肥肉长在我们身上，这些肥肉时刻粘着我们，时刻见证着我们贪嘴，时刻影响着我们的形象。所以吃东西一定要适可而止，不要让我们的胃成为垃圾筒。
胃是人体的粮草仓库，负责供给身体运作需要的各种原料和养分。这样一个功能，其重要性我们可想而知。对于战争而言，粮草绝对是一个决定战争胜负的重要因素。对于我们的健康而言，管好胃这个粮草仓库也绝对是一个重要的任务。
对于人体来说，所谓的垃圾就是人体没法利用的东西。这些无法利用的东西有两种来源，一种是身体无法排泄的东西，另一种是被我们放进嘴里的垃圾食品。把垃圾食品放进嘴里的动作就像把垃圾放进垃圾桶的动作，我们的胃也就被迫像垃圾桶一样装着被我们津津有味地放进嘴里的垃圾。
大家都知道垃圾食品对健康没好处，相信没有人明知是垃圾食品还会吃得津津有味。问题的关键并不是人们是否知道垃圾食品有害健康，很显然，国家在这方面的教育宣传做得很好，大部分的人都知道垃圾食品有害健康。但是问题是很多人根本无法分清哪些食品是垃圾食品，哪些不是。当人们将那些自以为很安全、很健康的食物放进嘴里时，健康也就这样一点点地被替换、被偷空，无知就像一杯杯甜蜜的毒酒，而我们却毫不知情，偶尔还会沉醉在这美味的陷阱中。
其实很多食物放久了我们都会把它们当成垃圾扔掉，但奇怪的是，当它们变成另一种形式，我们却经常不能把它们认出来，例如变成速冻水饺肉馅的猪肉，变成火腿肠的鸡肉，变成果脯的蜜枣等等，我们忘记想想这个猪肉、那个鸡肉在被我们吃进肚子的时候，到底在货架上、在贮物室中放了多久了。难道仅仅是因为它们利用先进的食品加工技术，如防腐技术等处理后，看起来还新鲜、吃起来没有怪味，我们就认为那依然对我们的健康有益吗？那些食物已经放了很久了，但是看起来却没有变质，为什么它们放那么久都没有变质呢？在自然界生存的各种微生物（如细菌之类的生物），具有自然界最强的分解和利用食物的能力，它们都毫无办法。难道我们的身体拥有比细菌更强的消化利用食物的能力吗？显然不是，对于我们的身体来说防腐剂更是一场噩梦。
此外，像麻辣烫、油条、油饼、煎饼果子等街边小吃，都是普遍使用地沟油的，经常吃都是有损健康的。这些东西应少碰为妙。
不可否认，各式餐厅饭馆给人们的生活带来了许多便利，也为人们提供了一个非常不错的人际交往空间。然而对于个人健康而言，把胃交给别人负责，却是一个非常冒险的行为。人们选择在外就餐的同时，等于将影响我们健康的重要领地交给了别人，而且是陌生人。到饭店吃饭，有许多环节我们都无法掌控，无论是食物材料的选择还是烹饪过程我们都无从介入，无法评估。我们不知道端上来的香脆的松子鱼是否由新鲜活鱼炮制而成，无法确认美味的红烧肘子是否添加了一些有损健康的调味料，也无法知道青菜是否洗得干净。在一盘菜端到我们餐桌时，还有太多我们无法控制的环节，可能会对我们的健康造成伤害。从免费茶到筷子、餐具、牙签，到处有可能暗藏杀机，到底餐具有没有消毒？我们都知道，一般的细菌病毒在紫外线下照射15分钟，高压高温20分钟左右才能被杀灭，绝不是用开水烫烫就能杀死的。
正所谓“把胃交给别人，把健康留给医院”是很多人潇洒人生的写照。然而这种潇洒的生活，无异于在打仗的时候，把自己的粮草仓库献给敌方的军队，把自己的军火仓库交给了敌人。这种情况，不是很像在自杀吗？
减肥减出来的胃病
上班族特别是办公室女白领们茶余饭后热议的话题大多围绕着怎样消灭“罪恶的赘肉”。每顿饭吃一半，少吃一顿，一周饿一天，午餐晚餐前吃消食片……很多人觉得节食是最直接、最简单、似乎也是最有效的减肥方法。专家提醒那些为了保持身材而长期节食的女性，为了漂亮而损害肠胃实在不是什么明智之举，这样做不但达不到持久的减肥效果，还可能带来诸多的健康隐患。不少人因减肥导致胃炎、胃病，热衷减肥者一定要注意科学方法，不可盲目减肥伤害身体。尤其是节日大吃大喝，胃酸大量不规律的分泌，节后突然节食，极易导致胃黏膜被破坏，引起急慢性胃炎、消化性溃疡等疾病的发生。
胃是人体的健康之本。长期节食的结果就是人为地让胃在本该蠕动、工作的时候却无所事事，长此以往，胃的运转能力就会随之下降，胃功能紊乱，不能再承受一点点磨炼和挑战。与此同时，长时间空闲的胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，因没有食物可供消化，胃酸侵蚀黏膜，很快就会引起胃黏膜充血、水肿、糜烂，出现溃疡或更为严重的疾病。
节食之外，减肥药物对胃肠的伤害也不容忽视。不论是处方药物还是中成药，包括大部分减肥茶，它们的作用原理不外乎两点：一是抑制食欲，二就是泻。抑制食欲的结果就是重蹈节食的覆辙；泻剂会严重扰乱胃肠功能，加重或引发胃病。
压力大了胃就差了
一直很少有人知道的食管反流，却因为美国总统奥巴马而“名声大震”。奥巴马因持续喉咙疼痛，前往一家空军医院接受身体检查。后来，他的私人医生杰克逊发表声明说，总统的咽喉疼痛是由胃食管反流引起的。
近年来国内胃酸反流的病例在持续增多，这和人们生活压力大、生活节奏快、饮食不定时、晚饭吃得太迟等生活习惯有关。除此之外，经常喝浓茶、浓咖啡，喜食油腻酸辣食物等这些不良饮食习惯也会产生过多的胃酸。除此之外，一些女性经常穿紧身衣，也会因增加胃的压力，诱发胃食管反流病。
随着生活方式西方化、肥胖人口的增加，这种疾病在国内的发生率也呈不断上升的趋势。专家称，胃酸其主要成分是盐酸，是一种強酸，能帮助人体消化掉食物。所以人体的消化道有很强的耐腐蚀性，但位于胃上游的食管就不一样了，偶尔的反流还能应付，如果反流时间太长、量太多，就难免损伤到食管。除了损伤食管，反流物还会扶摇直上，到达咽部、口腔和鼻腔，出现咽痛、声音嘶哑、坏牙等。很多初期病人常被误诊为普通的支气管哮喘，但按照哮喘治疗却效果很差。这是因为有些抗哮喘药物能加重反流。
不良饮食习惯乃引发胃酸倒流的主因之一。现在的人饮食杂乱，经常进食甜食或高脂肪食品，这些都会增加胃酸倒流风险。食用大量高脂肪食物后，胃内即需要大量胃酸帮助尽快消化，如长期有高脂肪食物存于胃部，胃酸便会长期分泌过多，诱发胃酸倒流。其次，由于高脂肪食物多难以消化，需要较长时间才可分解，食物长时间留在胃内，也会令胃内压力上升，从而压迫连接胃部和食道的下食道括约肌。当括约肌长期受压自然会变得松弛，令胃酸更易向上倒流。用餐后打嗝、嗳气次数明显增多，很有可能是下食道括约肌已出现松弛，应多留意会否有胃酸倒流现象。此外，医生也提醒大家，反流性咽喉病在耳鼻喉科门诊中越来越常见，患者以都市白领为主，他们工作压力大、精神紧张，许多人又有吃夜宵的习惯，吃完夜宵后很快就睡觉了，这些都是反流性咽喉病的诱因。
除了饮食方面会引起胃酸反流外，还有一种情况，生气的时候胃也会跟着不舒服，这是因为胃酸反流还与心情不好、各种压力密切相关。专家告诉记者，从生理学上看，压力会导致消化系统减速，本该顺利消化的食物却停滞不前，导致胃酸反流明显。有研究显示，当人们在心情愉快时进餐，受神经内分泌系统控制的消化腺会正常分泌消化液，胃肠蠕动增强，消化顺畅。而在情绪低落精神不振的情况下进餐，则会导致消化能力降低。长此以往甚至会引起胃、十二指肠溃疡以及慢性胃炎等疾病。
压力大，也会导致消化系统减速。这是因为压力会导致人体通过血液将能量送入肌肉，以帮助人体应对压力处境。如果用餐者压力大，那么本该顺利消化的食物就会因压力大而停滞不前，导致胃酸反流明显。这必然会导致消化系统获得的能量和血流量降低，消化能力锐减。食物消化不彻底，胃酸长时间潴留胃内，增加胃食管反流危险。另外，压力还会导致酗酒、吸烟及过量进食。这些都会增加胃酸分泌和下食管括约肌松弛，导致烧心和增加胃食管反流危险。
如何预防胃食管反流：
1.过度肥胖者会增大腹压而促成反流，所以应避免摄入促进反流的高脂肪食物，减轻体重。
2.少吃多餐，睡前4小时内不宜进食，以使夜间胃内容物和胃压减到最低程度，必要时将床头抬高10厘米。这对夜间平卧时的反流甚为重要，利用重力来清除食管内的有害物。
3.避免在生活中长久增加腹压的各种动作和姿势，包括穿紧身衣及束紧腰带，有助于防止反流。
4.戒烟、戒酒，少食巧克力和咖啡等。
从“老胃病”到恶变有多远
引起胃炎最主要的原因是幽门螺杆菌感染，大概八成以上的胃溃疡和十二指肠溃疡是由幽门螺旋杆菌引起的。而长期不愈的胃炎又是胃癌的一个危险因素，在胃癌患者中，超过六成在专业治疗胃病的医院可检出幽门螺旋杆菌，由此可见，及时根除幽门螺杆菌是很有必要的。
当然，除了幽门螺杆菌，引起胃恶变的危险因素还有很多种，比如饮食习惯、环境污染、恐惧心理等。长期食烫食、辛辣及煎炸食物的人很容易造成胃黏膜的损伤，胃黏膜不能及时修复。由于胃黏膜对所吸收的东西无法解毒，天长日久，胃局部便形成了致癌物质，值得注意的是，这种现象有年轻化趋势，不少打拼事业的年轻人，岁数很小就已经是“老胃病”了。这和饮食不规律、工作压力大等都有关系，胃恶变的发病是多因素综合作用的结果。
因此，平时出现腹胀、腹痛、胃酸、嗳气、泛酸等症状，不要因为是“老胃病”而轻视，任何疾病都是由轻到重的一个恶化过程，所以说胃炎与胃恶变的距离取决于对它的重视程度，如果总想着还有“十万八千里”，也许只是“一步之遥”。只有在发病早期，患者自身能引起重视，及时就医检查治疗，才能将病情扼杀在萌芽状态。
胃癌的发病率虽然以中老年人为高，但据国内多家医院报道，35岁以下年轻人的胃癌发病率也已经高达6%～11%，且恶性程度较高，这与年轻人学习工作压力大，休息、饮食不规律有很大关系。这给患者朋友生活带来的很大的困扰。
据悉，胃病只要发展到萎缩性胃炎，癌变的几率就很大了。鉴此，胃病患者应学会从自身的感受与症状变化来识别胃癌的早期信号：1.腹痛失去原有溃疡病发作的规律性，明显不同于往常；2.胃痛发作时，进食或服药后无济于事，反而加重；3.以往胃病发作时，食欲、体重和体力无多大影响，现在却出现食欲不振、乏力和明显体重减轻；4.持续便血甚至呕血；5.原因不明的上腹不适、乏力、消瘦；6.经毕氏Ⅱ式胃手术后5年以上，有消化不良、消瘦、贫血和胃出血等情况。有以上六点信号后胃病患者一定要抓紧时机治疗，这很可能是癌变标志。
有很多患者都认为得了胃病没有什么可怕的，于时胃病是多年的老毛病，自己吃点药就行了。早期胃癌患者80%没有症状，少数有症状也是些非典型症状，极易同胃炎、胃溃疡等胃病相混淆。所以，千万不要自以为是地根据既往经验和症状来判断自己的疾病，自行买药解决，这是非常不科学的，极有可能干扰胃癌的早期诊断。患者朋友一定要有深刻的认识。
经过手术治疗后如果护理不当极有可能癌变。胃溃疡已经切除大半个胃了，不可能再得胃癌。胃因溃疡等良性病变进行部分切除后的残留体被称为残胃。而接受过胃大部切除的人，胃部癌变的危险性高于常人2～6倍。所以胃切除过手术后一定细心调养自己。
关于胃病的治疗，在此专家建议患者朋友，不能因胃切除就对胃癌掉以轻心，良性胃病术后的患者，术后5年应争取每两年作一次胃镜复查，术后15年每年作一次胃镜复查。这样可以尽量避免胃癌的复发，才能保证我们的身体健康不受侵害。
PART 3 生活中的养胃小门道
生活中常见一些人在不断的透支自己的健康：熬夜加班、烟酒不离手、大吃大喝、节食减肥、无辣不欢、饮食不定等等，这些行为直接导致的后果就是——胃病反复发作。那如何养胃？胃不好怎么调理？养胃的关键在于养成良好生活饮食习惯，摒弃诸如三餐进食不规律、吃饭过快和暴饮暴食等不良习惯。