第1章 前言

痛风是远在古代就已经有的一种疾病，在数千年前的埃及木乃伊身上就发现有痛风的痕迹。但这种“帝王病”，在当时是一种比较罕见的疾病。近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，这种“帝王病”的发病率呈上升趋势。其在临床上常表现为高尿酸血症、关节炎、痛风、泌尿系结石和肾实质病变，极大地影响了患者的生活质量。

痛风一旦发作，往往痛得让人难以招架。这疼痛其实是敲响的警钟，警告痛风人士改变饮食习惯、作息习惯。痛风只是冰山之一角，劝君莫要一叶障目，看不到痛风背后的隐患。

由于痛风是以突然发作的剧烈疼痛开始的，一旦疼痛消失，很多人就以为没事了，因而忽视了在日常生活以及饮食中的预防和调理。痛风是一种由高尿酸血症引起的新陈代谢异常的疾病，如果久置不理，会在不知不觉中给心脏、肾脏、大脑等人体重要器官带来损害，其后果不堪设想。更何况，人们不知道那种剧烈的疼痛什么时候会袭击自己。因此，对待痛风最好的方法是：正确服用药物，改善日常饮食，以及定期到医院接受检查，并注意不断地控制血尿酸值。只要使血尿酸值长期稳定在正常范围内，就不会复发和引发其他病症，你也可以跟健康的人一样生活与工作。

痛风患者的一日三餐是非常重要的，就如同滴水穿石，每日小精心，终身大影响。

痛风患者在如何进食方面有很多疑问：是不是只能吃素，鸡鸭鱼肉从此无缘了？海产品嘌呤含量高，也要与之说再见了？韭菜是绿叶蔬菜，多吃无妨吧？油盐酱醋茶天天都遇到，能吃吗？西药副作用太大，能吃哪些中药呢？

这些问题乱如麻，其实，痛风患者记住一个“少进多出”的原则就好。即，“少进”嘌呤含量高的食物，多吃碱性食物，多喝水，以碱化尿液使尿酸盐“多出”。本书帮助痛风患者了解哪些能吃，哪些不能吃。其实痛风需要的是全面的调理，饮食只是其中一个重要的途径，合理的运动、遵医嘱用药以及中医保健都能有效缓解痛风症状。

本书内容全面，实用性强，是每一位痛风患者必备的保健手册，也是每一位健康人士的健康指南。拥有它，您将拥有健康的身体和幸福的生活。

编者