桂林卤水制作所常用的香料，前章桂林小吃桂林米粉的卤水制作已作了一些介绍。这里强调一点，就是制作桂林卤味的卤锅用的香料和一般卤菜所使用的香料还是不完全相同的。如卤猪脚、猪头皮、猪耳朵等卤味，八角及香根、...