第35章 桂林菜品(7)

（170）芹菜肉丝

香芹（土芹菜），我国原产，《诗经》“薄采其芹”的芹，就是这种芹菜。芹菜有青芹、白芹，还有茎粗色绿的西芹。芹菜含有较多的钾和钙，有清热、健胃、利尿、降压的作用。芹菜洗净，去...