第14章 文化诸元(8)

袁枚的“戒单”，有为厨师订的，也有为食客定的，目的在于“除饮食之弊”，一共十四条，我们逐一开列如下：

1.戒外加油。菜肴做好，还要浇上一瓢油，这是不妥的。

2.戒同锅热。桂林人很讲...